Sonora tipikus ételek 5 kiemelt helyek

A Sonora tipikus ételeit olyan ételek és receptek jelzik, mint a sonoeranse, a machaca, a cachoerada vagy a cahuamanta.

Bár a Sonora állam gasztronómiája nem olyan változatos, mint a közép-Mexikóé, számos olyan étel van, amelyek e régióban őshonosak, és amelyek nagyra értékelik az összetevők minőségét és a hagyományos módon történő ragasztást..

gyakran sonoerense

Egy jó mennyiségű készítmény használja az ott előállított kiváló húsokat, amelyek híresek vágásuk minőségéről, amit Mexikóban ismerünk.

De nemcsak a hús a Sonoran konyha főszereplője, mert az állam kiterjedt partvonala van, nagyon jól használják a tenger termékeit finom ételek elkészítéséhez..

A desszertek is képviseltetik magukat, ahogyan azt a Sonora tipikus ételeinek kiválasztásában látjuk majd, amelyeket az alábbiakban bemutatunk.

Menudo Sonorense

A Sonoran Menudo egy nagyon gazdag leves, amelyet főbb összetevőként marhahúsból készítenek, kukorica pozolero (előfőzött), marhahús, citromlé, hagyma, koriander, fokhagyma, oregano, babérlevél, zúzott vörös chile, só és bors.

Ez az étel hagyományosan különleges alkalmakkor, például az év végi pártokban és ünnepségekben kerül felszolgálásra, mivel kedvező hatásokat tulajdonítanak a „másnaposság” enyhítésére sok ital után..

Machaca

A Machaca néven ismert étel általában marhahús, csíkokra vágva, bőséges sóval és egy kis borssal (külön megvásárolható) ízesítve, amelyet természetesen szárítanak a napon.

Korábban a Sonora régió eredeti lakói szarvashúst használtak, amely sózott és szárított a napon, hogy ne sérülhessen meg, és így hosszú ideig tárolhassa, vagy kirándulhasson utazása során.

A cowboys visszavonta ezt a készítményt, de helyettesítette a szarvasmarhát. Apróra vágott, apróra vágott tojással, hagymával és fa chilivel tálalva.

cahuamanta

A La Cahuamanta egy olyan pörkölt pörkölt pörkölt hús, amely a húsgombóc és a Mantarray hús húsával készült..

De mivel a farkas teknős kipusztulásának veszélye fenyeget, Mantarraya, Marlin vagy Tilapia hús váltotta fel..

A szokásos módon hozzáadjuk a garnélarákhoz, és adott esetben a poliphoz és a tintahalhoz. Paradicsommal, chile de árbol-szal, sárgarépával, zellerrel és ételízesítőkkel főzve, a húslevestől elkülönítve szolgálják fel a húsleveset, amelyet tortillákba helyeznek, hogy finom taco-t készítsenek..

Kiegészítve salátával, hagymával és chili mártással, minden ízlés szerint elkészíteni.

Cachoreada

A cachoreada egy gazdag pirítós, amelyet Cortez-tenger óriási garnélarákkal, apróra vágott polipkal, rákkal, tengeri csiga és fejszével készítenek.

Ezeket a szeletelt összetevőket kukorica pirítóssal tálalják, és nagy mennyiségben fürdik chiltepin mártással, salsa vagy salsa banderával (pico de gallo) és citromlével. Általában szeletelt avokádóval és szeletelt hagymával szolgálják fel.

Coyotas

Hermosillo tipikus desszertje, Sonora állapot. Egy nagy cookie-hoz hasonlít, amelyet hagyományosan töltöttek a "piloncillo", más latin-amerikai országokban, mint panela, papelón, rapadura vagy panocha..

A régiótól függően más töltelékeket is használhat, mint például a guava, a birs, a dzsem vagy a "jamoncillo", egy finom dulce de leche, amely szintén jellemző a Sonorára..

Ennek a cookie-nak a tömege búzaliszt, vaj, egy kis só és cukor.

referenciák

1. "Roscia" recept (álnév). allrecipes.com.mx. (2016. szeptember 6.). A res Sonora stílus menudo. A lap eredeti címe: allrecipes.com.mx
2. Andrew_P. (Pseudonym). (Dátum nélkül). Machaca a Sonorából. A lap eredeti címe: recipes.sparkpeople.com
3. Glez, V. (2013. augusztus 23.). Caguamanta Recept hangstílus. A lap eredeti címe: taringa.net
4. Moreno, J. (2016. május 21.). Miért hívják Hermosillo hagyományos desszertjét "Coyotas" -nak? Visszanyerve: elsouvenir.com.