A Guanajuato tipikus ételei A legjobb 5 étel

az Guanajuato tipikus élelmiszerei Ezek közé tartoznak a bányászati ​​enchiladas, a sertés lábak vagy a Celaya dobozai.

Guanajuato gasztronómiája nagyszerű ízeket és textúrákat kínál a térség őshonos kultúrájának és a spanyolok által a gyarmati korszakban hozott keverékének köszönhetően..

Guanajuato az Egyesült Mexikói Egyesült Államok része, amely az ország ötödik legnépesebb országa. Fővárosa ugyanazzal a névvel rendelkezik, mint az állam, és a leginkább lakott város.

Zacatecas, Querétaro és Jalisco szomszédságában található. A neve több bennszülött szavak szövetségéből származik, amelyek azt jelentik, hogy "a béka hegyén".

Guanajuato tipikus ételei: kiemelkedő

Guanajuato gasztronómia az őshonos és a spanyol kultúra keverékének eredménye.

Az előbbi részéről kiemelkedik a Purépechas és a Chichimecas hatása. A spanyolok pedig különböző összetevőket, például sertést vagy búzát vezettek be.

1- Bányászat Enchiladas

Guanajuato mindig is ismert volt az általa elhelyezett bányákról, különösen az aranybányákról.

Pontosan úgy született, hogy ezeket az enchiladákat a legenda szerint kérték meg egy olyan munkavállalótól, aki megkérte a szakácsot, hogy változtassa meg az ételeket, amelyeket úgy készített, hogy hasonlítsa a földjét.

A hölgy, a változásban, hozzáadta az általa használt összetevőket, ez a fajta enchilada született.

Kukorica tortilla, guajillo chile, fokhagyma, reszelt panela sajt és kockára vágott burgonya szükséges az elkészítéshez.

Eltekintve borssal és oregánóval fűszerezik. Végül általában pácolt jalapeñosok kísérik őket.

2- Guanajuato Pacholas

Guanajuato és Jalisco vitatják e táplálék származását, anélkül, hogy egyértelmű lenne, hogy hol kezdték el.

Az igazság az, hogy a neve egy Nahuatl szóból származik, a "pacholli" (tortilla) szóból, amely kukorica tortillára vagy őrölt marhahúsra utal. Ez az utolsó definíció az, amely megfelel a guanajutenses pacholas-nak.

A pacholas őrölt marhahús, amelyhez széles chile, kenyér, tej, fahéj, szegfűszeg és oregánó tartozik. Mindent együtt őrölnek, és a végeredmény olajban sült.

3- Fiambre stílus San Miguel de Allende

Eredetileg San Miguel de Allende, az UNESCO által nevezett "Emberi kultúra öröksége" nevű gyönyörű városból származó étel ízletes keveréke a legkülönfélébb összetevőknek.

Ezek tükrözik az őshonos és a spanyol hatások jelentőségét a térség gasztronómiájában.

Ez az étel tartalmazza a csirke és a sertéshús, valamint néhány gyümölcs, többek között guava, banán vagy avokádó.

Ezenkívül egyéb összetevőkkel, például olívabogyóval, földimogyoróval vagy répával kiegészül. Minden vinaigrettel van öltözve és hidegen szolgálják.

4- Cueca encacahuatado

Az állam tipikus ételei közé tartozik a cueca encacahuatado, amelynek kiemelkedését a szárított gyümölcsök hordozzák, amelyek nevet adnak neki.

A földimogyorót Mexikóban közel 8000 éve használták, a spanyolok pedig Európába vitték, ahol a hódítás után nem volt ismert az ország piacain..

Az étel kis változatai vannak, attól függően, hogy hol készülnek, de a bázist cuete, a marhahús vágásával készítik..

Ezen kívül hozzáadjuk a szalonnát és a sonkát. A szószhoz, paradicsomhoz, fahéjhoz, hagymához, kenyérhez, zsírhoz és természetesen a földimogyoróhoz.

5- Cajeta de Celaya

A spanyolok által szállított dulce de leche receptje, valamint a régióban található kecskék bősége azt eredményezte, hogy az őshonosság óta elkészült ez a édes, így tipikus Celaya..

A nevét a termék csomagolásához használt fából készült tál adta, és ez segíti a végső ízét.

A fő különbség a dulce de leche-nél az, hogy a tehéntejjel való felvétel helyett Guanajuatóban a kecsketejet használják.

Annyira népszerű, hogy az ország kormánya 2010-ben nevezte meg a "Mexikói Bicentennial desszertje".

referenciák

1. Guanajuato állam kormánya. Tipikus étel A guanajuato.gob.mx
2. Alonso, Jézus. Guanajuato tipikus étele. (2017. szeptember 11.). A Travelreport.mx
3. Sorensen, Lars. Cajeta: Rövid történet és recept. A (z) thelatinkitchen.com webhelyről származik
4. Guanajuato Útmutató. Mexikói konyha A (z) whatguanajuato.com oldalon található
5. Étel és bor Mexikó Heartland | Guanajuato. A (z) foodandwine.com webhelyről származó