Részvény:
Tipikus harcos ételek A legjobb öt edény
az tipikus Guerrero élelmiszerek kitűnnek a különböző típusú pozolák, a chalupák vagy a szerelmes polipok receptjei között.
Az állam gasztronómiája nagyon széles és változatos, elsősorban az őshonos, a spanyol és a francia hatások keveréke miatt, másodszor pedig az orográfiai és éghajlati változatok miatt..
Guerrero egy mexikói állam, amely az ország délnyugati részén található, a Csendes-óceán határain. A főváros a Chilpancingo de los Bravo, míg a legtöbb lakossal rendelkező város Acapulco.
Hét övezetre oszlik: a hegyre, az északra, a központra, a Tierra Caliente-re, a Costa Grande-ra, a Costa Chica-ra és az Acapulco-ra..
Guerrero tipikus ételek: ételek
Az állam földrajzi változatossága miatt a gasztronómia olyan összetevőket mutat be, amelyek a marhahúsból, a halból és a tenger gyümölcseiből származnak.
A térség őshonos kultúráinak alapvető élelmiszerei sem hiányoznak: kukorica, bab és chili..
1 - Fehér Pozole
A pozole egy olyan étel, amely Mexikó konyhájába tartozik. Guerrero-ban legfeljebb négy különböző típus készül, melyek közül a fehér a leggyakoribb.
A pozole szó Nahuatl "pozolli" -ból származik, ami habot jelent, és a kukoricaszemek megjelenésére utal..
Ez egy tehén vagy sertéshús, amelyhez hozzáadjuk a főtt kukorica szemét. További ízek hozzáadásához adjunk hozzá őrölt chili, oregánót, friss sajtot és egyéb összetevőket.
Hagyományos volt, hogy szerdán este, és ami maradt, csütörtökönként a zöld pozolét úgy készítették, hogy zöld maradványt adtak a maradékoknak.
2- Chalupas
Guerrero-ban, főleg a Chilpancingo, Tixla és Chilapa területen, ez a tipikus mexikói étel nagyon értékes..
Mint ahogy azt tulajdonították, egy Chilapeña asszonyt, Inocentát, Salazar de Casarrubiát nevezték ki, aki ezt az ételt gazdasági szükségletekre teremtette..
A Guerrero roncsát egy kis sült kukorica rakották be. Ez csirke, chipotle, hagyma és egy paradicsom, chile, piloncillo és több chipotle tölteléke van.
3- Acapulco Ceviche
Bár a cevichek nagyon népszerűek más latin-amerikai országokban, mint Peru, az Acapulcóban elkészítik saját natív változatukat.
A forrásoktól függően jelezzük, hogy ez az étel ázsiai eredetű, vagy hogy a dél-amerikai gyöngyök halászai hoztak létre utazásuk során.
Az Acapulco-ban a fűrészhalakat hagyományosan a fő összetevőként használták, bár más halakkal vagy garnélarákkal is elkészíthetők..
Ezt citrommal és narancslével, chilivel, hagymával és paradicsomlappal egészítik ki. Néha ketchupot és burgonyát adunk hozzá.
4- Octopus szerelmes
Ez az étel elkészült, különösen az Acapulco területén, a régió összetevőivel.
A fő bázis a polip és a legnagyobb nehézség abban rejlik, hogy tudjuk, hogyan kell főzni a pontján, és hogy nem túl kemény vagy túl puha.
Miután elkészült, csak adjuk hozzá a többi összetevőt, a hagymát, a fokhagymát és az epazótot, minden apróra vágva és nyersen. A szezonra majonéz, koriander és chile keverékét használják.
5- Torrejas
A torrejasok olyan tiszta spanyol eredetű édesek, amelyek a Chilpancingo tipikus desszertévé váltak.
Eredetileg, amint Spanyolországban még mindig történik, a Szent Héthez társult, amikor nagy mennyiségeket készítettek.
Guerrero egyikét leveles tészta kenyérrel, piloncillóval, citromhéjjal, tojással és fahéjjal dolgozzák fel.
Egyrészt meg kell sütni a tojásfehérje által fedett kenyeret. Ezután a többi összetevővel készített mézbe merülnek.
referenciák
- Kulináris művészeti iskola. Guerrero és ételei. A culinaryartschool.edu.mx fájlból helyreállították
- Wikipedia. Pozole. A (z) en.wikipedia.org webhelyről származik
- Mexikó ízei. Guerrero gasztronómia, szoros kapcsolat az ősi világgal. Letöltve a lossaboresdemexico.com webhelyről
- Connover, Kristina. Helyi ételek Acapulcóban, Mexikóban. A Traveltips.usatoday.com webhelyről származik
- Cocking, Lauren. Pozole rövid története, Mexikó a hagyományos pörkölt. A (z) theculturetrip.com webhelyről származik