A 10 legismertebb szellem

az szesz vagy desztilláltak azok, amelyeket borból, gyümölcsléből, erjesztett növényből vagy keményítőből (például különböző szemcsékből) desztillálnak. A szeszes italok alkoholtartalma magasabb, mint a sör vagy a boré.

A Szeszes italok Szövetsége (FEBE) szerint a szeszes italok azok a „alkoholtartalmú italok, amelyek mezőgazdasági nyersanyagok (szőlő, gabonafélék, diófélék, cukorrépa, cukornád, gyümölcs stb.) Lepárlásából származnak. Ilyen módon olyan termékeket is kezel, mint a pálinka, a whisky, a rum, a gin, a vodka, vagy a likőrök.

Úgy véljük, hogy a „szellemek” kifejezés az ilyen típusú desztillátumokra utal arra, hogy olyan italok, amelyek „élénkítik vagy emelik a szellemet”, mivel az etanol miatt nagyon finom gőzöket bocsátanak ki..

Top 10 szellem

1- Ron

Ez a szeszes ital kizárólag alkoholos erjesztéssel és a cukornádból származó melasz vagy szirupok lepárlásából származik.

A rum fajtájától függően koktélok, vegyes vagy tiszta (a sziklákon) használható. Különböző típusú és korú rumokat készítenek, amelyek kézműves öregedési folyamatokból készülnek.

A rumot világszerte gyártják, és minden régióban és országban különböző termelési szokások és hagyományok vannak. A Kolumbusz Christopher 1493-ban bevezette a nyugat-indiai cukornádot.

Az első rumokat Brazíliában, Barbadosban és Jamaica-ban gyártották, és az új világ első szeszes italává váltak. Az olyan rumok, mint a Bacardi 151, 75,5% -os alkoholtartalommal rendelkeznek.

2- Vodka

Olyan szeszes ital, amelyet mezőgazdasági eredetű etil-alkohol finomításával vagy aktív szénen történő szűréssel állítanak elő. Ezután egyszerűen folytassa a lepárlást.

Csak a finomított szemek gondos kiválasztásával és kristályos víz alkalmazásával tiszta és semleges termék nyerhető. Az aromatizáció a vodka különleges érzékszervi jellemzőit, különösen enyhe ízét adja. A legjobb vodkák között megtaláljuk:

• Szürke liba: 1997 óta gyártott, búzából készült, francia eredetű vodka. Íze nagyon enyhe és különböző típusú koktélokban használható..
• Az ördög tavasz: ez az egyik legerősebb ital a bolygón, mivel 80% -os tiszta alkoholt tartalmaz. Az ördög tavaszát elsősorban citrusfélék, levendula, tea, gyógynövények, paprika, retek és diófélék keverékében kevert koktélokban használják..
• Crystal Head: kanadai eredetű "Premium" osztályú vodka, eredeti designpalackkal. A Crystal Head új márka (2007 óta gyártott). Sokan összekapcsolják népszerűségüket a palack kialakításával, de ez egy nagyon szép és tiszta ízű vodka, amely nem tartalmaz további ízeket és más anyagokat..

3- Whisky

Alkoholtartalmú ital, amelyet fű vagy erdei (Poaceae), árpa, kukorica, rozs, búza, zab, rizs stb. A whisky gyártási folyamata a maláta, a macerálás, a fermentáció és a lepárlás. A whiskyt legalább 2 évig érik.

Ez a szeszes ital 40% és 50% alkoholtartalommal kerül értékesítésre. A whisky vagy whisky szó (az Egyesült Államokban vagy Írországban) a skót gél "uisge beatha" és az ír gél "uisce beathadh" -ból származik, amely mindkét esetben az "életvizet" jelenti..

Néhány érdekes tény a whiskyről:

• A whisky nem ugyanaz, mint a whisky, mivel a whisky csak skót és a whisky mindenki más.
• A whisky sör (komló nélkül), amelyet kétszer vagy háromszor desztilláltak.
• Az igazi whisky-ivók nem adnak hozzá jeget, mert elhomályosítja az ízt, túlságosan csökkenti a whisky hőmérsékletét, és végül gátolja az ízét és fagyasztja aromáját.
• 5 és 7 különböző fő régió van, ahol a whiskyt desztillálták. A listában szereplő öt regionális whisky: skót whisky, ír whisky, Kentucky (egy Bourbon), kanadai whisky és Tennesse Whisky. A két ellentmondásos regionális whisky, amelyek nem mindig szerepelnek a listán, a japán és az új-zélandi.

Ha szeretne többet megtudni erről a szeszes italról, széleskörű ismereteket szerezhet a "10 meglepő előnye a whisky egészségének".

4- Brandy

A brandy név a holland brandewijn szóból származik, ami „égett bort” jelent. A Brandy eredete a hetedik és nyolcadik században nyúlik vissza a mediterrán térség táguló muzulmán államaihoz.

Szükséges tudni, hogy mindaz, amit az erjesztők desztillálhatnak és pálinkává válhatnak. A szőlő, alma, szeder, cukornád, méz, tej, rizs, búza, kukorica, burgonya és rozs általában erjesztett és desztillált.

A gyümölcs koncentrált ízének megőrzése érdekében finom szeszes italok szükségesek. A legtöbb brandygyártó dupla a pálinkájával, ami azt jelenti, hogy kétszer koncentrál az alkoholt. A fogyasztott brandy nagy része kevesebb, mint hat év. Néhány konyak tartalmazhat akár 100 különböző hordót tartalmazó pálinkát is.

A gyümölcstábla az alapértelmezett kifejezés minden olyan brandis számára, amely nem szőlő, erjesztett gyümölcs.

Calvados, az északnyugati franciaországi Normandia régió almás pálinka, talán a legismertebb gyümölcsfajtás típus.

Armagnac, a legrégebbi pálinkafajta Franciaországban, dokumentált hivatkozásokkal a 15. század elejétől származó desztillációjára.

Olaszországban a brandy-termelés hosszú története van, amely legalább a tizenhatodik századig nyúlik vissza, de Spanyolországtól vagy Franciaországtól eltérően nincsenek külön Brandy-termelő régiók..

Egy ideig Leland Stanford, a Stanford Egyetem alapítója volt a világ legnagyobb brandy gyártója.

5- Genf

A gin olyan gabonafélék keverékéből előállított alkoholos ital, amely általában kukorica, rozs, árpa és búza. A szeszes ital túlnyomó aromája és aromája botanikus borókabogyóból származik.

Más összetevők, amelyeket hagyományosan a gin ízesítő profiljának kiegészítésére használnak, a koriander, a citrom és a narancs héja, az édeskömény, az ánizs és a mandula..

Hagyományosan négyféle gin létezik, bár sok termelő kísérletezik az új és innovatív botanikai kombinációkkal, amelyek kissé eltérnek a hagyományos képletektől..

A gin négy hagyományos osztályozása London Dry, Plymouth, Old Tom és Genever. A "London Dry" gin a legnépszerűbb, és nagyon aromás és virágos. A London Dry gin a kedvenc, hogy olyan koktélokat készítsen, mint a martini.

6- Amaretto

Az Amaretto egy mandula ízű likőr, amely Olaszországban eredeti. Bár néhány amaretto márka a desztillációs folyamatban a mandulákat használja, sok sárgabarackot használ, mivel ez a gyümölcs is mandula ízű..

30 ml amaretto körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, főleg szénhidrátok, kevés vitamin és ásványi anyag. Ez egy édes ital, amelyet általában emésztőitalként szolgálnak fel.

Az alkohol mennyisége az amaretto térfogatára vonatkozóan a márkától függően eltérő. Nem minden típusú amaretto készül ugyanolyan módon, vagy ugyanazokkal az összetevőkkel rendelkezik.

Egyes márkák mandula pasztát vagy mandula kivonatot használnak, és néhányan hozzáadott cukrot és magasabb alkoholtartalmat tartalmaznak.

Az alapvető otthoni amaretto a vodkával, mandula kivonattal és opcionálisan vanília kivonattal kombinált egyszerű szirupból áll, és ez a fajta otthoni amaretto viszonylag magas cukortartalommal rendelkezik.

7- Brandy

Mindegyik szeszesital nagy alkoholtartalmú. Ezek általában szárazak vagy aromásak, és a szemek, cukornád, burgonya, egyéb mustok és szemek desztillálásával nyerhetők..

A pálinka a nyersanyagokból készül. A pálinka sokféle, a legnépszerűbbek az ánizs, és rendszeresen 30% alkoholt tartalmaznak, és cukornádból készülnek.

Az északi országokban különböző típusú schnapp-eket neveznek "schnappoknak". A schnappok általános kifejezést használnak fehér és fűszeres italok választékához, amelyek Németországból vagy Skandináviából származnak..

A szendvicseket gabonából, burgonyából vagy melaszból lehet előállítani, és bármit is ízesíthetünk. A pálinkák és az ízesített vodkák közötti elválasztó vonal homályos és kulturálisabb, mint a stílus.

Bár az európai selyemszálak szárazabbak, mint az amerikai ízek és folyadékok vodka. Az oroszok köménymaggal, Kümmelnek nevezik.

A "Chinchón" egy fajta ánizs brandy, amelyet a madridi Chinchón városában állítottak elő. Alkoholtartalmú ital, amelyet az ánizsnövény lepárlásából nyerünk, amelyet fél napig borítottak és réz állományokban desztilláltak..

Görögországban a legnépszerűbb ital, az "ouzo" is egy szeszes ital, amelyet csak Görögországban termeltek, és amelyekről úgy vélik, hogy eredete az egyiptomi..

8- Cognac

A konyak egyfajta pálinka, vagy desztillált bor, amelyet egy olyan régióban készítettek, amelyet kb. 200 000 hektáros területű Cognac városa körül talál, Franciaország nyugati partján. Minden konyak a pálinka, de nem minden pálinka konyak.

Ezen a "határolt területen" (ahogy azt a francia konyakhatóságok is nevezik), hat termelési övezet van meghatározva a területükön.

Legmagasabb minőségű (mészkőben gazdag meszes föld, amely megtartja a legnagyobb mennyiségű nedvességet, és a legnagyobb mennyiségű napfényt tükrözi a szőlőre) a legalacsonyabbra (főként agyag vagy homokfúvott talaj).

Ezekben a hat régióban gyakorlatilag az összes konyakot különböző korú desztillátumokból keverik össze, hogy az íze teljesebb legyen.

A konyhával ellentétben a borral ellentétben a konyak nem javul, de amíg hűvös, sötét helyen tárolják, olyan finom marad, mint a palackozás napja..

Minél sötétebb a konyak, annál idősebb. A fiatalabb konyakok inkább világosabbak és mézesebbek. A legrégebbi konyakok borostyán színárnyalatot okoznak a hordók tölgyének köszönhetően.

9 - Cocoroco

Körülbelül 96% alkoholtartalommal a Cocoroco az egyik legerősebb ital a világon. Eredetileg Bolíviából, országból származik, ahol általában citrom és forró teát fogyasztanak. Általában ónban kerül forgalomba, és cukornádból és kókuszból készül.

10 - Poitin

A spirituális történetű szeszes ital, amely évezredekkel ezelőtt kezdődik, a poitin világszerte ismert a gyógyászati ​​tulajdonságairól.

Írországban desztillált kis rézcserépben ("poitinas"), az italt hagyományosan árpával vagy burgonyával készítik. 1661-ben Poitin betiltották és vétóját körülbelül három évszázadig tartották, amikor az angol korona megpróbálta elnyomni az ír függetlenséget.

Húsz évvel később ez a szeszes ital az ír feltámadás mint jelképe. A poitin alkoholtartalma 90%, az egyik legerősebb alkoholos ital.

referenciák

1. Griffin, C. (2015). 25 Tény, amit valószínűleg nem tudott a Brandy-ről. 7-1-2017, az AM 1450 webhelyről: kmmsam.com
2. Görög Szellemtermelők Szövetsége. (1995). Ouzo (Desztillált Anis). 7-1-2017, a SEAOP-tól
3. Sinergy Distribution Group. (2016). Szeszes italok. 7-1-2017, Espasia
4. Fontoura, M. (2016). 15 dolog, amit nem tudtál a konyakról. 7-1-2017, Thrillist.
5. Gyarmati szellemek. (2011). A Gin különböző stílusai és jellemzői. 7-10-2017, az Acton gyarmati szellemei.
6. Ford, S. (2012). 10 dolog, amit nem tudtál Ginről. 7-1-2017, az Élelmiszer Köztársaságból.
7. WIPO Lex. (1989). A szeszes italok meghatározására, leírására és kiszerelésére vonatkozó általános szabályok megállapításáról szóló, 1989. május 29-i 1576/89 / EGK tanácsi rendelet. 7-1-2017, Wipo Int.
8. VinePair (2014). Mi a szellem? 7-1-2017, a VinePair Inc. cégtől.