Részvény:
Az 5 legnépszerűbb tipikus Puebla étkezés
az tipikus Puebla ételei, Mexikóban megtartják kulináris múltjuk gyökereit: ezek a spanyol és spanyol ételek keverékének eredménye..
A Puebla gasztronómiát hozott létre, amely magába foglalja a színek, illatok, ízek és textúrák eredetiségét. A konyha kulináris múltja a mestizosok és a criollók házainak konyháin és konyháin megy keresztül..
Abban az időben a Puebla asszonyai megpróbálták megtalálni a legjobb ízeket a régió őshonos termékein, ami ma is fontos. A leginkább reprezentatívak a kukorica, a chili, a paradicsom, a bab és a pulyka..
A tipikus mexikói ételek listája is érdekelhet.
A Puebla 5 tipikus étele
1- Mole poblano
A régió tipikus ételeinek felsorolásakor a poblano mole soha nem lehetett hiányozni, nemcsak gasztronómiai erényeiért, hanem azért is, mert az egyik legismertebb az országban..
Ennek az ételnek az eredete az őshonos és az európai kulturális keverék eredménye.
Jellemzője egy kevésbé gyakori összetevő jelenléte sós ételben: csokoládé.
Ez az étel több mint húsz összetevőt tartalmaz, beleértve a fűszereket és a chili paprikát.
2- Chalupas
A chalupák egy nagyon gyakori és jól ismert étel, egyszerűségének és könnyű előkészítésének köszönhetően.
Bármilyen étteremben vagy az utcán is megtalálhatók a nap folyamán vagy éjszaka, az utcai élelmiszer-standokon.
Kicsi sült tortillák, amelyeket chaluperas tortilláknak neveznek, egy kicsit kisebb, mint a normál kukorica tortilla. A mártással, hagymával és aprított hússal vagy csirkével borítják.
3- Molotes
A moloták, mint a chalupák, bárhol megtalálhatók. Ez egy étel, amely quesadillákon vagy zárt empanadán alapul, kézzel készített kukorica masa és nixtamal.
A technika története során néhány változtatáson ment keresztül, de végül megőrizte ennek az ételnek az összes ízét.
A tésztát egy vagy több összetevővel, például agygal, gombával, tinga-val vagy burgonyával töltheti. A végső tapintást valamilyen típusú mártás vagy krém beépítése biztosítja.
4- Rajas poblanas
A rajas poblanas egy nagyon egyszerű étel, amit elő kell készíteni. Ezek a pörkölt poblano paprika csíkok, kukorica és tejszínnel.
Sok variáció van, hogy az edényt még tovább gazdagítsa. Például főtt csirke csíkokat, friss sajtot, burgonyapürét is hozzáadhat.
Ez egy olyan étel, amely vegetáriánus lehet, és általában a tacók mellé vagy töltőjeként szolgálják.
5- Chiles en nogada
Ez a Puebla egyik leggyakoribb étele. Ez a tipikus poblano chile, amely egy picadillo pörköltet tartalmaz.
Helyi összetevőket használnak, például gyümölcsöt, főként palacsinta almát, citromot és tejfürt.
A recept tartalmazza a dió krém, petrezselyem és gránátalma borítóját is. A végtermék az ízek és színek amalgámja, amely a lemezen a mexikói zászlót jelképezi.
referenciák
- 9 élelmiszer, amit meg kell próbálnia Pueblo-ban, Mexikóban a Matador Network-ben, a matadornetwork.com oldalról
- Mit kell enni a Puebla-ban: Útmutató Poblana ételhez Tripsavvyben, tripsavvy.com-tól
- Regionális mexikói konyha: Mindent a Puebla-ról és a közép-Mexikóról, a súlyos játékokról
- Puebla, Mexikó receptek Mexconnectben, mexconnect.com-tól
- Mole Poblano Recept a Serious Eats-ban, a súlyos játékokról