Az 5 legjellemzőbb Quintana Roo tipikus étkezés

az a Quintana Roo tipikus ételei, Mexikóban a partjaikból sokféle halat foglalnak magukban, de a szomszédos régióktól is befolyást kapnak: Belize, a Karib-térség és a maja konyha..

Mexikó fő turisztikai régiójaként Quintana Roo gasztronómiaját diverzifikálta, hogy minden ízléshez igazítsa.

Ez megőrzi néhány nagyon jellegzetes hagyományos elemét, más kevésbé autochtonokkal együtt.

A térségben jelenleg kiemelkedő ételek közé tartozik a chilmole, a pipian, a chocolomo, a káposzta és a csiga ceviche..

A tipikus mexikói ételek listája is érdekelhet.

Az 5 tipikus Quintana Roo főétel

1- A káposzta makum

A természetes narancslé, bors, kömény és oregánó alapú pácolt sertéshússal, apróra vágott és pácolt sertéshússal készül.

Ami az előállítási eljárást illeti, a húst, a káposztát és a paradicsomot felváltva a hagymát elosztják a potban. Ezután fedjük le, és hagyjuk párolni.

2 - A chilmole

A chilmole a Yucatan-félsziget egyik legjellemzőbb étele. Eredménye visszalép a Maya-hoz; ezért az egyik leggyakoribb a térségben.

A sötét színű és a megszerzett vastag textúra miatt fekete töltelékként is ismert..

Előkészítéséhez kétféle húst használnak: csirke és sertés. A csirke (amelyet néha pulyka helyettesít) pörkölt és aprított, valamint a főtt húsleveset.

A sertéshús felhasználásával készült, de egyfajta kézzel készített butifarra darált sertéshússal, apróra vágott kemény főtt tojással, pirospaprikával, paradicsommal, fekete borssal, mentával és nyers tojással..

3- A pipián

A Pipián a Quintana Roo állapotából származó nagyon tipikus szósz, amely különböző ételeket tartalmaz. Például a zöld pipánus csirke a terület gasztronómiájában nagyon visszatérő.

A szósz elkészítéséhez paradicsomot, serrano paprikát, hagymát, fokhagymát, koriandert, csirke levest és borsot használnak..

Minden összetevő cseppfolyósodott, majd vastag, nem folyékony textúra.

A megjelenés zöld, ugyanolyan színű gyógynövények és fűszerek jelenléte miatt, és az ízesítés többé-kevésbé fűszeres lesz, attól függően, hogy mennyi chili és borsot tartalmaz..

4- A chocolomo

Ez az étel jellemző volt a gyarmati korszakra. Felkészült a spanyol polgári, katonai és vallási hatóságok számára a levágott mélyedések húsával.

A chocolomo sertéshús alapú. A karajon kívül számos más sertéshús-összetevőt használnak: a vesét, a májat, a szívet, az agyat és a csontokat..

Mindannyian egy fokhagymával, korianderrel, köményrel, oregánóval, retekkel, mentával, chilével, sok paradicsommal és savanyú naranccsal ízesített húslevest alkotnak.

5- A csiga ceviche

A csiga ceviche chetumal stílusa egy másik tipikus csemege a régióban. A kidolgozáshoz a csiga paradicsom, apróra vágott hagyma, természetes citromlé, habanero bors, só és bors kíséretében történik..

Ezekkel az összetevőkkel elkészül a főtt csiga kísérő salpicónja. Hidegben szolgálják fel, és egy frissítő étel, amelyet a legmelegebb hónapokban fogyasztanak.

referenciák

1. Mexikói étel: 16 must-try Dish in the Yucatan! kecske az úton, a goatsontheroad.com-tól
2. 10 Ikonikus Yucatan élelmiszerek, amelyeket meg kell próbálni a Locogringo-ban, a locogringo.com-tól
3. Hagyományos mexikói ételek a Quintana Roo-tól a mindennapi életünkben, a mi napjainkban
4. Steffan Igor Ayora-Diaz "Foodscapes, Foodfields, egy identitás Yucatánban". Berghahn Könyvek. (2012).
5. Csiga ceviche. A Quintana Roo kulináris receptjei a turisztikai útvonalakban, a touristicroutes.com-tól