A 10 legnépszerűbb tipikus quito étel



Néhány tipikus Quito ételek A legnépszerűbbek a burgonya locro, a füge a sajttal, a perilill sanduche, a canalezo vagy a tamales.

Ecuador Latin-Amerikában a hagyományos gasztronómiai kínálattal rendelkezik. A különböző natív termékek, mint például a különböző gyümölcsök, zöldségek és szemek rendelkezésre állása gazdagítja a tipikus ételek sokféleségét régiónként.

Quito nemzetközileg elismerten az ország gasztronómiai városaként, és általában az "ecuadori gasztronómia olvasztótégelyének" nevezik..

A quito konyha eredete a spanyol kor előtti időkben, a gyarmati időszakban és később a republikánusokban alakul ki.

Manapság integrálja a mai kulináris technikákat, bár szilárdan megtartja alapjait, ily módon kombinálva a föld szokásait, történelmét és ízét..

A 10 fő tipikus Quito ételek listája

1.- Burgonya vagy Locro Quito

A krémes leves burgonya és sajt, amely kísérhető avokádóval, vagy avokádó, pirított kukorica és chili néven is.

A készítmény sokféle variációval rendelkezik, bár az íz lényege a burgonya chola.

2.- Füge sajttal

Barna papírban vagy panela mézben főzött füge desszertje.

A felszolgálás idején egy darab sajtot kísérnek.

3.- Szendvics

A sertéshúsból készült és a fűtésű kemencében alacsony hőmérsékleten főzött homokozó is lehet, hogy nem fűszerezett.

4.- Száraz kecske

Ez egy pörkölt vagy kölyökhússal készült pörkölt, amelyet lassan, alacsony hőmérsékleten, fokhagymás mártásban, köményben, hagymában, paprikában, paradicsomban, chichában, korianderban, narancslében, barna cukorban és különböző fűszerekben készítenek..

Ami az ízét meghatározza, narancs, barna cukor és egy kis sör.

5.- Hornádó

Fokhagymával fűszerezett sertés, kömény és sörrel vagy chichával áztatott sertés. Több órán át faburkolatban főzünk.

6.- Fry

A saját zsírban sült sertés. Általában burgonya tortillákkal vagy egész burgonyával tálaljuk.

7.- Tamálák

"Humitas" -nak is nevezik, kukoricával vagy kukoricával, tojással, hagymával, sajttal, fokhagymával és tejszínnel készítik.

A kukorica levelekbe csomagolt gőzkazánban készülnek.

8.- Levesek

Különböző levesek alkotják Quito hagyományos étlapját.

Néhány ilyen például a quinoa leves, az árpa rizs, a szentochó és a papás húsleves, az utóbbit pirítóssal, moteával és zúzott arany mogyoróval készítik..

9.- Yahuarlocro

Ez egy vérleves, amelyet burgonyával és némi bélrendszerrel, például májgal, gyomorral, füzettel és bárány tüdejével készítenek..

Általában salátával, rizzsel és avokádóval (avokádóval).

10.- Canelazo

Végül a canelazo, bár nem egy edény.

Ez egy forró ital fahéjjal és pálinkával, amely Ecuadorban jellemző a decemberi ünnepségekre.

Az Ecuadori író és költő Julio Pazos szerint a kiadványában „A memória íze: a Quito konyha története', a canelazo nagyon népszerű ital volt az aborigének és a mestizosok közt a republikánus időszakban, és ez volt a módja annak, hogy ellenálljon a hidegnek.

Ezeket az ételeket általában más tipikus italok kísérik, mint például a morocho, a mistela, a rosero és a különféle kézműves sörök.

referenciák

  1. A Quiteña gasztronómia egyesíti a történeteket, a szokásokat és az ízeket www.turismo.gob.ec (2013. február 27.)
  2. Melyek a tipikus Quitót azonosító ételek? Naponta a COMMERCE. www.elcomercio.com (2014. október 3.).
  3. Andean Food www.quitoadventure.com Quito Adventure © Minden jog fenntartva.
  4. Ecuador Utazás Quito Food www.ecuador-travel-planner.com
  5. 12 étel Quitótól a világig www.elcomercio.com (2014. december 5.)
  6. A 10 tipikus Quito étel, amit nem hagyhat ki www.eltelegrafo.com.ec (2016. október 14.).