Az 5 legnépszerűbb Guanajuato édesség

az Guanajuato tipikus édességei általában más régiókból származó receptek változatai, amelyekhez megkülönböztető érintés tartozik. Ez a jelenség gyakori tényező Guanajuato konyhájában.

Edényei erősen befolyásolják a szomszédos államokat. De történelmileg is képesek voltak a spanyol kulináris kultúráját és összetevőit egyesíteni a helyi termékekkel és technikákkal.

Másrészről, bár igaz, hogy tipikus ételük egy része széles körben ismert, sok család gyanúsított sok régi receptjéről..

Bizonyos értelemben ez hozzájárult Guanajuato gasztronómia korlátozott terjedéséhez.

Guanajuato 5 tipikus édességének hagyománya és története

Tumbagones de San Miguel

A történelem e guanajuatense desszert kezdődik az év 1542 Abban az időben, az alapítók a San Miguel de Allende, Fray Juan de San Miguel Brother Bernard Cosín, hévvel desszert francia eredetű.

A neve a tumbagákhoz való hasonlóságának köszönhető. Ezek egy nagyon törékeny arany- és rézfém zenekar volt, amelyet az ujjak ékköveként használtak. Friars és papok használják őket Istenhez való hűségük jelképeként.

Ez a Guanajuato egyik legértékesebb édességévé vált. Klasszikus változatában a felhasznált összetevők a búza paszta, savanyú narancs, ánizs, fahéj és jegesedés.

Dolores havasai

A másik leghíresebb Guanajuato édessége a Dolores havasai. Úgy tartják, hogy a mexikói sorbetták története a spanyol előtti időkhöz nyúlik vissza.

Ebben az értelemben bevezetése a Teotihuacan kultúrájának tulajdonítható. Így a havat a vulkánok tetejéből gyűjtötték össze, és eltemették a szigetelést biztosító kutakban.

Jelenleg a termelés fagylaltok és parfé elsősorban az élethosszig tartó hajó, amelynek a recepteket és képletek orálisan adódik át generációról generációra.

Ami a szorbetek, specifikusan, a település Dolores Hidalgo Guanajuatóban különbözteti meg az egzotikus ízek annak hó (szorbetek).

Snow megkóstolhatják rákkoktél, töpörtyű (sült sertés bőr), chili tölteléket vagy fekete bab, stb.

charamuscas

A charamuscák a Guanajuato tipikus édességei a történelemmel. Ez az édes a piloncillo alapanyagokból (barna cukorból készült panela) és vajból készül.

Valódi eredete nem ismert, és ahogy gyakran más ételekkel is megtörténik, számos állam vitatja a szerzőségét.

Azonban Guanajuato-ban, ahol híresek, mint a múmiák és a koponyák. Ezek egy turisztikai attrakció, különösen a főváros múmiai múzeumának környékén.

Cajeta zselatin

Ez az édes cajeta, tej, ízesítetlen zselatin és fahéjjal készül (opcionális). Általában a mexikói desszertek alapanyaga a cajeta.

A cajeta az ország tipikus dulce de leche. Ez azonban nem kizárólagos az azték-nemzet számára, mivel sok latin-amerikai ország ugyanezt teszi.

Most, bár alapvetően ugyanazok az összetevők, az a módja annak, hogy elkészítsük a különbségtételhez szükséges dulce de leche-t.

Cajeta de Celaya

Mexikóban a cajeta név annak a ténynek köszönhető, hogy a dulce de leche-t fadobozokba csomagolták.

Ami a készítményt illeti, a tehén és a kecsketej kombinálódik. Ezenkívül cukor és vanília is hordható. Vannak, akik hozzáadnak italt, vagy karamelizálják.

Nos, a Cajeta de Celaya az egyik legkedveltebb édesség, ami tipikus Guanajuato. Ennek eredete a kolónia idejétől származik.

Ebben a régióban a tejet a forró rézcserépben forró melegítéssel és cukor és karbonát hozzáadásával állítják elő.  

referenciák

1. Hernandez Aguado, J. (2002). Guanajuato főszereplői. Texas: University of Texas.
2. Méndez, E. (s / f). Guanajuato, sokkal több, mint a szamóca és a cajeta. Mexikó és a világ ízében. 2017. november 6-án került letöltésre a lossaboresdemexico.com oldalról.
3. Tumbagón. (2014, október 10.). Mexikóban, az Étel és Utazás. 2017. november 6-án, a foodandtravel.mx-ből származik.
4. Gerson, F. (2017). Mexikói fagylalt: szeretett receptek és történetek. California: TenSpeed.
5. Chilián, J. (2016, február 26.). Guanajuato tipikus édességei
   2017. november 6-án, a rutamxo.com-tól szerezhető be.
6. A cajeta és az isquipe közötti különbség. (s / f). A Delirious Konyha. 2017 november 6-án, a cocinadelirante.com-on szerezhető be.
7. Jimenez Gonzalez, V.M. (2014). Guanajuato (Mexikó): Guanajuato (Mexikó) állam utazási útmutatója. Guanajuato: Solaris kommunikáció.