Az 5 legnépszerűbb Querétaro édesség

az Querétaro tipikus édességei Kézzel, kecsketejjel, piloncillo mézzel, gumókkal és gyümölcsökkel készülnek. Minden alkotórészét a régióban állítják elő.

Az UNESCO 2010-ben kijelentette, hogy a mexikói gasztronómia az emberiség szellemi kulturális öröksége. Ez a megkülönböztetés a történelem, a kreativitás, a sokféleség és a transzcendencia, a nemzeti identitás elemeit erősítő tényezők miatt következett be.

Az idő múlásával a Queretaro gasztronómia arra törekedett, hogy folytonosságot nyújtson a spanyol előtti összetevők, például a kukorica, a kaktuszok, a chili és néhány gyümölcs felhasználásához..

Ez a szándék a tipikus édességek, a gazdag kultúra emblematikus szektorának gyártásában érvényesült.

A Querétaro tipikus édességei együttesen készülnek. Rendszeresen aktívan vonja be a családok és közösségek tagjait.

Kereskedelmét a gazdálkodó egység különböző településeinek népszerű piacain végzik.

A Querétaro tipikus hagyományai is érdekelhetnek.

Querétaro 5 tipikus édessége

1- Queretaro dicsősége

A cukor, vanília, kukoricaszirup és diófélék keveréke, amelyet égetett kecsketejből készítenek..

Előkészítésének titka, hogy a tejnek nyersnek kell lennie; vagyis közvetlenül az állatból, az iparosítási folyamatok nélkül.

Ez a dulce de leche vagy a cajeta égett származéka. Az eredetét - bizonyos népszerű történeteken túl - nem határozták meg.

2 - Sült édesburgonya

Ez az édes hagyományosan a halottak napjának megünneplésére készített oltárok szerves részét képezi.

Az édes burgonya cukorral történő kristályosításával készül, és ezt az eljárást legalább 3-szor ismételjük meg, hogy azután a napra kerüljön..

Később egy egész éjszaka kő kemencében főznek, majd apróra vágják és barna cukorral fürdik..

3- Guava tekercsek

Ez az édes guava, cukor és méz. Több mint 5 ember vesz részt az előkészítésben.

A folyamat a gyümölcs kiválasztásával kezdődik, amelyet ezután rézfazékban főzünk, amíg egy pépet képez, amely a cukor alá tartozó asztalra terjed..

A tölteléket hozzáadjuk és hengereljük, és közepes vastagságú szeletekre vágjuk. Ez a recept eredetileg Jaral del Progreso-ból származik, Guanajuato-ban.

Hagyományosan Mexikó, Zacatecas, Jalisco, Michoacán és Querétaro államok elfogadták.

4- Dulce de biznaga vagy acitrón

A biznagák kaktuszok, amelyekből a hagyományos Cedereyta de Montes önkormányzata édes ízű. Ez a kristályos édes a királyok szálainak díszítése.

Az is gyakori, hogy Querétaro számos tipikus, ünnepi és rituális készítményében találja meg.

5- Queretana puding

Ez egy hagyományos tejipari desszert a Querétaro-ból, amely a spanyol gasztronómiaból származik, megfelelően a középkori spanyol és francia konyhákból.

Amikor a puding átlépte az Atlanti-óceánt, a kukoricát és a fahéjat adták hozzá.

A fehérjék és a kalcium nagy mértékben hozzájárul a könnyű előkészítéshez, az alacsony költséghez és a magas tápértékhez.

A Queretaro-ban kecsketej, tojássárgája, cukor, keményítő vagy kukorica liszt, vanília és fahéj készült..

referenciák

1. Camote Achicalado, Dulce Típico de Querétaro. (N.d.). A lap eredeti címe: 2017. november 8. a következőtől: elsiglodetorreon.com.mx
2. Querétaro az "Előzmények" c. (N.d.). 2017 november 8-án érkezett: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
3. Queretaro. (2017. október 30.). In: en.wikipedia.org
4. Nemzeti Gasztronómia régiói. (N.d.). A lap eredeti címe: 2017. november 8., innen: moodle2.unid.edu.mx
5. Gasztronómiai útvonal. A történelem és a romantika bölcsője. (N.d.). A (z) 2017. november 8-án érkezett: http: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx