Az 5 legnépszerűbb Ucayali tipikus étel



az tipikus Ucayali ételek Olyan változatosak, mint az ökoszisztéma. A perui dzsungelben található és több mint 14.000 fajtájú Ucayali-t egy tipikus dzsungel menü jellemzi, amely magában foglalja a halakat, mint például a dorado vagy a paiche.

A Goosebumps sokkal erősebb a jelenléte, mint Peru más területein, ahol a marhahús és a kecske dominál.

A kukorica (kukorica) is jelen van, mint a terület nagy részén, de a banán, a tenyér és a kaszava felvétele kiterjeszti a gasztronómiai kínálatot.

Az 5 tipikus Ucayali étel

1- A Juanes

Ez a név az ételnek adott, beleértve a csirke, az olajbogyó és a tojás darabjait, melyet a hozzá tartozó rizst főznek.

Az étel érett banánnal együtt társul. Eredeti változatában a hús és a cassava is szerepel, de a mai korban a rizs és a csirke változata is standard marad. Mindenesetre a perui dzsungel tipikus étele.

2- Chonta

A tenyér chonta vagy "szíve" a tenyér belső része, amely szeletekkel vagy szeletekkel, és citrommal és olajjal párosított sóoldatban marad..

"Palmito" néven is ismert, ez a chonta saláta központja. A komplex salátákhoz hagymát, paradicsomot és avokádót is szállíthat. A dzsungel régiókra és az exporttermékekre is jellemző.

3- Patarashca

Ezzel az autochton névvel a grillen grillezett halakkal készült edényt jelöljük.

A patarashca a terület minden halát használja, melyet egészben vagy filé formájában főttek, vagy amelyeknek levélbe vagy banánba csomagolták.

A hagyományosan főzés faszén vagy tűzifa, szabadban történik; de néhány változat készül a sütőben, párolt vagy pörkölt.

Ez az Cartoccio fűszereket, például köményt és borsot tartalmaz, valamint apróra vágott hagymát képpel és fokhagymával.

4- Inchicapi

Csirke és mogyoróból készült krémes leves. A textúrát a glutént felszabadító földimogyoró és cassava készíti, amely természetes módon sűríti a húsleveset.

A levest úgy készítik, hogy egy csirke forró vízben forralja a fokhagymát, a sót, a babérlevelet és a hagymát. Ezután cseppfolyósított vagy apróra vágott földimogyoró, cassava és kukorica darabot ad.

Hagyományosan főtt zöldfüzér és fehér rizs kísérik, bár ez a társ nem mindig szerepel benne.

5- Tamales

A perui konyha nagy részében jelen van a dzsungel tamáljai kukoricából, csirkeből, olajbogyóból és fűszerekből..

Miután elkészült, banánlevélbe csomagolják, és a Venezuelai hallacákhoz hasonló gőzben főzik..

A csirke vagy csirke húsleves szolgál a kukorica tésztájának alapjául. Ezt a tésztát mogyoróval, apróra vágott hagymával és olajbogyóval keverik, hogy néhány "zsemlét" forró vízben kb..

Más régiókban a banán helyett a kukorica leveleit használják.

referenciák

  1. Peruról - Pucallpa gasztronómia: sobre-peru.com
  2. Ucayali - Tipikus ételek a dzsungelben: ucayalino.blogspot.com
  3. Turizmus Kaiko - Tipikus Ucayali ételek: turismoinkaiko.net
  4. Az Ucayali gasztronómia: diversidadenucayali.blogspot.com
  5. Español - Ucayali tipikus ételek: aboutespanol.com