Részvény:
Az 5 legnépszerűbb Apurimac tipikus étel
az Apurimac tipikus ételek naponta találkoznak a régió asztalainál. A családok általában főznek és kínálják az ízüket az utazóknak vagy a látogatóknak.
A tipikus finomságok közül a házi kenyerek soha nem hiányoznak az étkezésekben. Fajtái a rács, a tarapacos, az avokádó és a szálak.
A fő ételek tipikus összetevői a terület termékei. A burgonya, a paprika, a tengerimalac, a bárány és a kukorica a régió népének étrendjének részét képezi.
Mint minden Peruban, az Apurimacban az ételek változatossága meglepő. Ennek a területnek a jellemzői a huatía, a burgonya és a tojás tányérja, a sertéshéja, a töltött tengerimalac, a csirke pörkölt és a házi tészta..
A hagyományos italok, amelyek kísérik ezeket az ételeket, a chicha és a lyukasztó.
Lehet, hogy érdekel az Apurimac hagyományai is.
Az 5 legjellemzőbb Apurimac-edény
1- Huatía
Ez egy olyan készítmény, amely impregnálta a Földanya ízét és a betakarításhoz kapcsolódik.
Ők őshonos ételnek számítanak, és spanyolokat és kreolokat nem használtak fel annak fogyasztására. De a legtávolabbi közösségek folytatódtak az egyéni szokásokkal.
Ezek a földön főzött sütőben főtt burgonya. Az előkészítéshez egy lyukat ásnak, amelyben tűzifát vezetnek be, hogy meggyulladjon a piros forró lyuk.
Amikor elérjük ezt a hőmérsékletet, a fát eltávolítják, a burgonyát beviszik, a burgonya liba, és a föld borítja őket. Fél óra múlva a burgonyát levágják és eltávolítják. A vízzel és sóval készült sajt és édesburgonya szolgálják fel.
2- Cancacho
A név Quechuából származik, és "bárányhús". Bár nem széles körben elterjedt, a perui konyha egyik ízletesebb étele.
Egy sötét sör, piros paprika, fokhagyma, kömény és só készítményében pácolt bárány.
Több órán át pihenve a bárányt a sütőben főzzük. Ezután darabokra vágjuk és tálalva chili paprikával és burgonyával.
3- Elnöki apurimeño
A szék az olasz ételeket a spanyolokkal egyesíti marhahús vagy sertéshússal. Az is gyakori, hogy láma vagy alpaka húst használnak.
A Chairo az Aymara nyelvben levő levest jelenti. Ez egyfajta pörkölt vagy pörkölt hagymával, squash, marhahús, búza, bárány, juhhús, burgonya, sárgarépa, zeller, kukorica és bab.
Hozzá van adva chuño és fűszerek püréjéhez. Egy mély edényben szolgálják fel és pirított babokkal tálalják.
4- Qapchi de chuño
A qapchi elkészítéséhez a chuño (dehidratált burgonya) egész éjszaka megnedvesedett, majd alacsony hőmérsékleten főzött. Lecsapolják és keverik egy hagymával, paradicsommal, tojással és sajtkészítéssel.
Más fő ételeket, például tésztát, főtt burgonyát vagy csirke pörköltet használnak.
5- Cuy töltelék
A cuy vagy tengerimalac, tengerimalac vagy tengerimalac hagyományos étel és nagy jelentőségű a perui asztalnál.
Az Apurimac tipikus töltött tengerimalacát fokhagymával, huacatay-val, köményrel, sóval és borssal díszítik. Az apróra vágott belsőséget, hagymát, fokhagymát és köményt töltötték. Miután töltötték, a tengerimalac olajban sült.
referenciák
- Szerkesztő (2017) 10 A csodálatos Apurimac tipikus ételei. 2017/11/22. A férfiak. elmen.pe
- Szerkesztő (2016) Top 10: A Peruban eszik. 2017/11/22. Nat Geo. nationalgeographic.com
- Szerkesztő (2016) Az Apurimac tipikus ételei. 2017/11/22. Peru Útmutató. peru.travelguia.net
- Szerkesztő (2017) Apurimac tipikus ételek. 2017/11/22. Apurimac felfedezése. explorandoapurimac.com.ar
- Admin (2017) Qunuq: a fúziós konyha benchmarkja Machu Picchuban. 2017/11/22. Pacific Travel. blog.vipac.pe