A Junín legjellemzőbb ételei



az tipikus Junín ételek, Peruban a kantoni és a spanyol konyhát tartalmazzák. Ez a régió számos különlegességgel rendelkezik, és Lima nagyon befolyásolja a közelséget.

A Junín-i perui ételek ételei azonban másképp érintik az összetevőket és a fűszereket.

Az Andok burgonya az ország egyik legismertebb összetevője és Peru egyik legjelentősebb összetevője. Friss pisztráng is nagyon különleges ebben a régióban.

A tipikus ital a chicha morada, egy ital, amelyet Peru tipikus kukoricájával, az Andokban termesztett lila kukoricával készítenek..

A lila chicha nemcsak az íze, hanem a koleszterinszint szabályozására, a keringés javítására és a vércukorszint csökkentésére is képes..

Eredete nagyon régi, ananász, birsalma, fahéj és szegfűszeg.

A Junín 5 legfontosabb étele

1- Papa a la huancaína

Ez egy tipikus és történelmi étel a perui görög konyhából, amely főtt burgonyából készült, pirított paprika mártással, tejjel, olajjal és sajttal.

Klasszikus előadásában főtt tojás, fekete olajbogyó és saláta levelek kísérik. Gyakorlatilag minden étkezéshez bejáratként kell enni.

A gazdasági összetevők, de az összetett ízek kombinációja teszi a szakácsok kedvencét.

2- Cuy csattant

Ez az étel különleges alkalmakkor kerül felszolgálásra. Ez a tengerimalac vagy tengerimalac, amely Peruban fogyasztott hús, és számtalan módon készül.

Ebben a tipikus Junín-receptben a tengerimalac citrommal pácolva, sült zsemlével, pirított fehér chili és pirított fehér kukoricával fedve..

Főtt burgonyával és aji de huacatay-val tálalva.

3- Pachamanca

Különböző húsokból álló étel, amelyből a bárány soha nem hiányzik, a burgonya, a bab és a humita (a kukorica tömege) mellett..

Ez azt jelenti, hogy egy kútban főzik, földön és forró sziklák között. Mielőtt az összetevőket az üregbe helyeznénk, azokat banánlevéllel csomagolják, és főzésükhöz aromás fűszernövényeket adnak hozzá.

4- Patachi

Ez egyike a hagyományos táplálkozási és könnyű előkészítésű hegyi leveseknek. Tartalmaz cinket, vasat és rostot, egyéb alapvető tápanyagok között.

Ez Junín és a régió bármely piacán beszerezhető. Fő összetevői a búza, a bab, a szalonna, a marhahús, a birka és a sertéshús.

Fokhagymát, babot, borsót, burgonyát és tojást is tartalmaz. A menta, a bors, a kömény és az oregánó fűszerezett.

5- Anticuchos

Az anticuchosok nagyon népszerűek Junín utcáin. Lényegében marinált marhahús szíve (lehetőleg egész éjszaka), fokhagymával, köményrel, ecettel és pirospaprikával, egy kissé füstös ízű pirospaprikával.

Ezután a húst óvatosan egy kis tétre vagy nyársra vetjük, és tökéletesen grillezzük.

Díszítsük fokhagymával, hagymával, ecettel, mészlével, korianderrel és apróra vágott petrezselyemmel. Főtt burgonyával vagy kukoricával van ellátva. A kreol étteremben is kaphatod.

referenciák

  1. Szerkesztő. (2014). Felvidék, dzsungel és hagyomány. 2017.10.24., Peru Utazási tippek Weboldal: perutraveltips.org
  2. Szerkesztő. (2014). Junín helyi ételek és specialitások. 2017.10.25., A Globe Holidays honlapjáról: globeholidays.net
  3. Szerkesztő. (2017). Junín Felföld, dzsungel és hagyomány. 2017.10.24., Peru Utazási honlapja: peru.travel
  4. Hendrika Janssen. (2014). Ceviche-en túl: a legjobb perui ételek, amelyeket meg kell próbálni. 2017.10.24., Peru-ból Kevesebb honlap: peruforless.com
  5. Mixha Zizek. (2017). Junín tipikus étele. 2017.10.25., A About Website webhelyről: aboutespanol.com