Részvény:
Az 5 legnépszerűbb tipikus La Libertad étel
között a La Libertad tipikus ételeita ceviche, a teológus leves és a seco de cabrito kiemelkedik. A La Libertad-nak számos receptje van, amelyek közül néhány eredetileg az őslakos népességből származik, amely a spanyol érkezés előtt lakott a régióban..
Földrajzi elhelyezkedése miatt nagyon változatos összetevőket használnak, a halaktól és a kagylótól a húsig.
La Libertad a Perui Köztársaság részlege. Az ország északkeleti részén található, a Csendes-óceán határain.
A tanszék fővárosa Trujillo városa, az egyik legfontosabb Peru.
A La Libertad éghajlati és környezeti viszonyainak különbsége miatt két jól elkülönített gasztronómiai hagyomány van.
Egyrészt az Andok konyhája, a hegyekből származó ételekkel. másrészről a tengerparti ételeket halakkal és tenger gyümölcseivel készítették.
Lehet, hogy érdeklődik a perui part jellegzetes ételeiről is.
Az 5 tipikus La Libertad étel
1- étvágygerjesztõnek
Ceviche az egyik legjellemzőbb étel Peru egész területén. A La Libertad-ban készített anyagot a frissen fogott összetevők frissességének köszönhetően nagyra értékelik.
Ez egy recept, amely az inka előtti időszakból származik, mivel bizonyíték van arra, hogy a Mochica kultúra tette ezt az edényt.
A legjellemzőbb az, hogy hagymával, chilivel és citrommal főzött halakkal készül. Van még a kagyló és a jól ismert fekete kagyló ceviche. Ezek közül sokan meglehetősen fűszeresek és híresek az aphrodisiac tulajdonságokkal.
2- Teológus leves
A legenda szerint ezt a receptet Dominikai teológusok hozták létre. Lehet, hogy tudjuk, hogy a spanyolok Amerikába vitték, mivel az eredeti verzió a középkorból származik.
Az Amerikába érkezéskor a fő változás a régió pulyka felvétele volt.
Ez egy nagyon hagyományos étel a téli éjszakákon, és az alap a pulyka vagy a csirke. Ezt áztatott kenyér, sárga paprika, huacatay, sajt, tej és burgonya kísérte.
3- Száraz a gyerek
A gyereket a hódítás után a spanyolok vitték Peruba, a tizenhatodik században. Hamarosan alkalmazkodik az országhoz, és ma már számos régió kulináris hagyományának része. A seco de cabrito az ország egész területén jelen van, enyhe regionális eltérésekkel.
A La Libertad-tól is ismert északi kölyök. A legfontosabb dolog a macerálás, amelyre azt be kell tartani, a chicha de jorában (erjesztett ital a térségből) és ecettel.
Általában csokoládéval, hagymával és chili és szezámmaggal készített fekete babokkal együtt.
4- Pepián de turba
A tipikus északi ételhez tartozó összetevők a pulyka, a paprika, a sárga és a vöröshagyma.
Ez egy nagyon gyakori étkezés minden ünnepi alkalomra vagy ünnepségre, és sok fehérjét és nagyon kevés zsírt biztosít.
A pulyka zöldséggel sült, amíg megpirul. Míg a szentokha, a pepián készül.
Ahhoz, hogy meggyorsítsuk a fokhagymát és a hagymát, adjuk hozzá a levest. Forraláskor az őrölt rizs beépül. Végül adjuk hozzá a pulyka darabjait, és sáfrányolajjal tálaljuk.
5- Sudado de pescado al norteña
A régió ősi lakói a különböző módon főzött halakat fogyasztották: grillezéssel, levesekben vagy pörköltekben mutatták be. Ez az északi hal izzadsága ebből az ősi módból származik.
Ma a La Libertad megyei partvidékére jellemző étel. A legáltalánosabb dolog az, hogy a csoportosító, a bonito vagy a szőlő szemét használja.
A nehéz főtt, hagyma, zöld chili, koriander és paradicsom. A bemutatásához rizs és yuccas kíséri a főtt.
referenciák
- Perú.com. 4 ízletes északi étel, amely elbűvöl a La Libertadban. A (z) peru.com oldalról származik
- Zizek, Mixha. Nyolc tipikus La Libertad étel. Szereztem a aboutespanol.com oldalról
- Peru Travel Guide. Trujillo konyha. Letöltve a go2peru.com webhelyről
- Peru Travel. Az északi part konyhája. A peru.travel-ből származik
- Peru utazási tippek. A szabadság A perutraveltips.org-ból származik