Az 5 legnépszerűbb manabí tipikus étel

A tipikus Manabí ételeket A leggyakrabban használt összetevő a banán. A Manabí konyhája Ecuadorban a legismertebb. Ez a bennszülött tudás és a spanyol módszerek ősi kombinációjának eredménye.

Ezeket a gyakorlatokat generációról generációra továbbították a tűzifával töltött sárkamrák előtt, amelyeket ma is használnak..

Manabí gasztronómiában a kukorica és a földimogyoró az egyik leggyakrabban használt összetevő.

Mindkettő a tartomány legelismertebb ételei, például az encebollados, ayacas, a banánlevél tortillái vagy a száraz kecskék közé tartozik..

A tenger gyümölcseit is széles körben használják, ami sok étel alapja. Ezeket helyi összetevőkkel, például kukoricával és kakaóval készítik.

Ahhoz, hogy inni, guarapót készítenek, amely a cukornádból származó erjesztett gyümölcslé.

Az 5 tipikus Manabí étel

1- Halak, rákok vagy garnélarák

Ez egy vastag leves, amely számos friss zöldséget, banánt és földimogyoró-alapú húsleveset egyesít. A sárgarépát, babot és különböző gyógynövényeket főzik.

Különböző változatok állnak rendelkezésre: garnélarákkal, halakkal, mindkettővel, akár kis homárral is készíthető. Általában fokhagymát, fűszereket, koriandert, hagymát és tejet tartalmaz.

2- Tonga

Ez egy étel, amely rizs, főtt banán és csirke egy mogyoró mártásban. Az eredetisége kiemelkedik banánlevélen.

Eredménye a gumimunkások és az első telepesek korszakába tér vissza. A gumit kereső mezőgazdasági termelők banánlevélbe csomagolt ebédüket hozták.

A készítmény túlélte az időt, és még mindig népszerű Manabí otthonában és éttermében. Nem furcsa látni, hogy az irodai dolgozók banánlevélbe csomagolják ebédüket.

3- Cazuela

A parti ételek tipikus ételét zöld lóhere, rehashed, hal vagy garnélarák és földimogyoró sütik. Kiegészíti a klasszikus forró fehér rizs, citrom és chili, és agyag edényekben főzve.

A rakott másik változata a kukoricával és a halakkal ellátott banán-sangó. Ez hasonlít a rakottra, de nedvesebb és nagyon lassan főzik.

4- Encebollado

Ízletes leves, reggelit és egy másnaposság első gyógyszere. Ez egy népszerű leves vasárnap reggel.

A fűszerek, a hagyma, a paprika és a kaszava, a halak körül, általában fehér tonhal kombinálásával készül.

Nagyon népszerű és az utcán értékesített, hiszen eredetileg kész volt a kikötő embereinek táplálására, és a hajók konyhájában főzve..

Előkészítése rituálé az eladási helyeken, és hajnalban kezdődik.

5- A kreol csirke és a hal szárítása

A csirke egy serpenyőben főzve, reszelt hagyma, olaj, paradicsom, petrezselyem, koriander, kömény, só és bors..

A halak változatossága ugyanúgy készül, de a csirke helyett nagy darabokra vágott halakat és kaszava vagy burgonyát használnak..

referenciák:

1. Szerkesztő. (2014). Ecuador utazik Manabi élelmiszer. 2017.10.21., Ecuador utazási tervezője Honlap: ecuador-travel-planner.com
2. Paul Green (2016). Manabi konyha 2017.10.21., A Exploring South America webhelyről: exploringsouthamerica.com
3. Layla Pujol (2014). Ecuadori halászlé Biche vagy hal viche. 2017.10.21., Ecuador Receptekről Honlap: ecuadorbeachfrontproperty.com
4. Regis St Louis. (2011). Ecuadori regionális ételek és finomságok. 2017.10.21., Lonely Planet Weboldal: lonelyplanet.com
5. Szerkesztő. (2017). Ecuador étele és konyhája. 2017.10.21., A Adventure Life honlapjáról: adventure-life.com