Részvény:
10 A tudományosan bizonyított hal előnyei
az hal előnyei ezek a könnyű emésztésű fehérjék tartalmán alapulnak, mivel esszenciális aminosavakat tartalmaznak, amelyeket a szervezet nem képes szintetizálni, vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint az egészséges zsírok hozzájárulását, amelyek elsősorban az omega-3 esszenciális zsírsavak..
A történelem folyamán a különböző kultúrákban a halak fogyasztására utalnak, néhányukban nagyobb hangsúlyt fektettek, mint másokban, és a velük kapcsolatos tanulmányok sok pozitív hatással voltak a lakosság egészségére..
Például olyan népességekben, mint a Földközi-tenger, a hal az egyik reprezentatív élelmiszer. A mediterrán étrend elismeri a szív- és érrendszeri egészség előnyeit, valamint a krónikus nem fertőző betegségek, például a rák megelőzését.
Egy másik példa a japán népesség, amelynek étrendje a lakosságának élettartamához kapcsolódik, és ahol a halak más élelmiszerek mellett állandóak az előkészületek között..
Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, amely az egészségügyi ellátások, megköveteli a különböző élelmiszerek a diéta jó rost bevitel, megfelelő bevitele egészséges zsírok, ellenőrzik a bevitt nátrium és a finomított cukor. A halat az élelmiszer kiválasztásánál kell megtalálni.
A hal előnyei és táplálkozási tulajdonságai
1- Egy egészséges agy eszik halat
A halak fogyasztása az agy működésére gyakorolt pozitív hatásokhoz kapcsolódik.
A tanulók számára fontos neurális hálózatok létrehozásával kedvez a gyerekeknek. Hasonlóképpen a figyelemhiányos hiperaktivitási zavarok szabályozásában rejlő előnyökhöz is kapcsolódik. Részt vesznek továbbá a gyermek többi idegrendszerének kialakításában is, amelyek szintén szükségesek a retina kialakulásához..
Felnőtteknél a depresszió kezelésében és az Alzheimer-kór megelőzésében támogatták. Emellett vannak olyan tanulmányok is, amelyek szerint a halakban lévő DHA javíthatja a kognitív képességeket és megkönnyítheti a szinaptikus plaszticitást, csökkentve a neurológiai és pszichiátriai betegségek kockázatát..
2. Védje a szívét
Ha meg akarja tartani a szívét, a halfogyasztás lehet a szövetségese. Sok országban a szív- és érrendszeri betegségek a halálok legfőbb oka, és jelenleg évente több mint 596 000 halálesetet okoznak.
Kimutatták, hogy kardioprotektorként működik, és hogy a napi 60 grammos fogyasztás a szívproblémák okozta halálozás csökkenésével jár. A halak fogyasztása az artériás egészségre gyakorolt hatása, a szívfrekvencia alkalmazkodási képességének javítása és a szív vénájának gyulladásának csökkentése, azok a hatások, amelyek hozzájárulnak a kardioprotektív hatáshoz.
3. Segíts a vérnyomás szabályozásában
Javasoljuk, akik a magas vérnyomás, azon felül, hogy az életmód megváltozása, a halfogyasztás növelése a sötét hús, mert a többszörösen telítetlen omega 3 Ezek a zsírsavak vérnyomáscsökkentő hatása is növeli a az artériás megfelelőség (azaz az artériák rugalmassága a nyomásváltozásokkal szemben) és javítja a vasodilatációs választ.
Amikor egy személy magas vérnyomásban szenved, olyan, mintha egy házban a csöveken átfolyó víz nyomása megnő. Ha a csövek jó állapotban vannak, képesek lesznek ellenállni ezeknek a nyomásoknak, de ha nem, akkor komoly problémáink lesznek.
A testünkben is megtörténik, gondoskodnunk kell, és gondoskodnunk kell az artériáinkról, mert házunk csövei. A halak fogyasztása azonban nem helyettesíti a magas vérnyomás elleni orvosi terápiát, mivel ez sok okból (genetikai, étrendi, bizonyos kezelés vagy betegség mellékhatásaként) fordulhat elő..
Bár a halak fogyasztása megelőző hatásként segíthet, az egész egészséges élet, a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, a sófogyasztás ellenőrzése és állandó orvosi ellenőrzés, amely garantálja az egészséget..
4- Csökkentse a gyulladást
A gyulladás az egészséges immunrendszer normális reakciója, és a szervezet reakciója a sebekre, a stresszre és a fertőzésre. Fontos az összes élőlény egészségének és túlélésének szempontjából.
Azonban a rossz étrend vagy krónikus betegség, a környezet vagy más tényezők megváltoztathatják testünket, ami egy nekontrollált gyulladásos állapotba lép, és különböző betegségeket okozhat..
Az egészséges emberekben a halak fogyasztása hozzájárul az immunválasz jobb szabályozásához, ez szintén előnyös az autoimmun vagy gyulladásos betegségekben szenvedők számára, mivel ezeknek gyulladáscsökkentő hatása van. A halakban lévő omega-3 zsírsavak a sejtek szintjén hatnak, csökkentve a testünkben gyulladást okozó anyagok jelenlétét..
5-Csökkenti a szívritmuszavarok kockázatát
Szívünket úgy tervezték, hogy állandó ütemben induljon a születéstől a halálig. Ez a ritmus mindig rendszeres, a sebesség csak akkor változik, ha szükséges a test oxigénigényéhez való alkalmazkodás.
Néha azonban a szív ritmusa zavarodik és ritmuszavar, ami veszélyes és halálhoz vezethet. A halak fogyasztása védekező hatást gyakorolt a közös környezetre.
6- Ez csökkenti a vérrögök képződését a vérben
A vérrög jelenléte veszélyes a vérkeringés megakadályozására, és fontosabbá válik, ha levágja a keringést olyan szervekbe, mint a szív, az agy stb..
Ezekben az esetekben a híres szívrohamokat okozhatja. A hal omega-3 savai magas antitrombotikus hatást fejtenek ki, vagyis megakadályozza a véralvadást és vazokonstrikciót elősegítő anyagok szintézisét..
Ezért a halak fogyasztása nemcsak csökkenti a vérrögképződést, hanem csökkenti a szívinfarktus kockázatát.
7- Ez csökkenti a vérben a trigliceridek és a "rossz" koleszterin szintjét
A trigliceridek és a "rossz" koleszterin - más néven LDL - a véráramban és zsírszövetünkben jelenlévő zsírfajta. Az ilyen típusú zsír feleslege hozzájárulhat artériáink keményedéséhez és szűkítéséhez.
Ha az ilyen típusú zsírok vérszintje meghaladja a normális értéket, akkor nő a szívbetegségek, a hasnyálmirigy és a máj növekedésének kockázata. A vérben a „jó” zsír a HDL-koleszterin, ami segít megelőzni a zsírok felhalmozódását az artériákban..
Az omega-3 zsírsavat tartalmazó halak fogyasztása segít növelni a HDL-koleszterinszintet, és kedvező azokban az esetekben is, amikor a trigliceridek magas a vérben..
Ez azért fontos, mert a "rossz" zsír feleslege a véráramban azt okozza, hogy felhalmozódik az artériák falain, ami számos szív- és érrendszeri betegséget okozhat..
8- Csökkenti a szívroham kockázatát
Három fontos tényező van, amelyek szívrohamot okoznak: magas vérzsírszint (koleszterin és trigliceridek), magas vérnyomás és túlsúly. A halak fogyasztása segít a három tényező megelőzésében.
Ahogy arra idéző segít szabályozni a felesleges zsír a vérben, megakadályozva azok felhalmozódását az artériákban is segített nekünk a vérnyomás szabályozásában és a súly a kontrollhoz képest, segít abban, hogy az egészséges táplálkozás.
9- A központi idegrendszer kialakulásához fontos jódforrás
A jód alapvető tápanyag a pajzsmirigy és a szintetizálódó hormonok működéséhez. Hiánya a pajzsmirigy túlzott mértékű növekedését okozza, amely „nyálkahártya” néven ismert, nyakánál a nyak körül..
Hasonlóképpen, ha a várandós anyáknak súlyos jódhiánya van, a gyermekek mentális fogyatékossággal, növekedési, hallási és beszédproblémákkal születhetnek. Ne felejtsük el, hogy a tenger gyümölcsei és a tenger gyümölcsei a természetben ez az elem legfőbb forrása, ezért a halak fogyasztása megakadályozza ezeket a problémákat.
10 - Javítja az inzulinérzékenységet és megakadályozza a 2. típusú cukorbetegséget
Kimutatták, hogy a halfogyasztás jótékony hatással van a magas glükóz- és vér lipidszintekre. Az American Diabetes Association által közzétett tanulmány kimutatta, hogy az inzulinérzékenység javul a diabéteszes férfiak és nők esetében, akik rendszeresen fogyasztanak halat.
11- Egészséges és egészséges bőr
A halak fogyasztása gyakran hasznosítja a bőrünk egészségét a kollagén tartalmával. Ily módon pozitív lehet az öregedés elleni küzdelemben, bőre buja.
Milyen esetekben nem ajánlott, vagy korlátozni kell a halak fogyasztását
Amint láttuk, a hal nagyon előnyös az egészségünknek; Vannak azonban olyan körülmények, amikor a fogyasztása nem ajánlott, és az étkezésből való kizárása még ajánlott..
- 2 éves kor alatti gyermekek: A halak fogyasztása 2 év után ajánlott, és az étrendbe történő bevitel progresszív, hogy megelőzze az allergiás tüneteket. Gyermekek körében gyakori az élelmiszerallergia, mivel a 2 év alatti gyermekek 8% -át érinti. Ez komoly és akár halálos is lehet.
- Élelmiszerallergiák: Az allergiák a testünk túlzott immunreakciói a külföldi szerekkel szemben. Ezek a reakciók általában fehérjék ellen fordulnak elő. A halfehérje esetében általában magas allergiás indexe van, ezért az allergiás tüneteket szenvedők általában kizárhatók az étrendből..
- Terhes nők: A terhes nők nem zárhatók ki az étrendből. Éppen ellenkezőleg, olyan állapotban vannak, ahol az omega-3 követelményei megnövekednek, és a halak jó tápanyagforrást jelentenek. Ha azonban utasítást kap, hogy legyen óvatos a higany magas koncentrációjú halakkal. Ebben az esetben nem ajánlott olyan porc hal, mint a cápa, toyo vagy más rokonok.
Néhány ötlet, hogy a halat étrendünkbe beépítsük
Fish Burguer
összetevők
140 g Sötét bőrű hal, 10 g előkészített liszt, fehér hagyma, koriander, só, fokhagyma, vörös ecet,
előkészítés
- A hal hamburgerhez egy tálban adjunk hozzá az apróra vágott halat, fehér hagyma, apróra vágott koriandert, sót, fokhagymát és a lisztburgert.
- Készítsünk egy mártást, egy serpenyőben olajjal adjuk hozzá az apróra vágott hagyma julienne, apróra vágott fokhagymát, vörös ecetet és koriandert
- A hamburgert mindkét oldalon sóval sóoldjuk, és egy serpenyőben 3 percig barnítsuk oldalanként.
- Távolítsa el a hamburgert a serpenyőből. És egy serpenyőben helyezzük el a salátát, a hamburgert és a pácolt mártást.
Neptunusz saláta
összetevők
10 saláta levél, 2 db. paradicsom, 3 szelet friss sajt, ½ avokádó, ¼ vöröshagyma, ½ főtt kukorica, tonhal steak, 2 evőkanál vinigrett.
- A vinaigretthez: ½ evőkanál mustár, 1 csésze növényi olaj, 3 evőkanál fehér ecet, 1 szegfűszeg fokhagyma, oregánó, só, fekete bors és kömény ízlés szerint.
- A saláta előkészítése: A paradicsomot darabokra vágjuk. A hagymát gyűrűkben, a közepes négyzetekben levő sajtot, az avokádót húzzuk és közepes kockákra vágjuk.
- A vinaigrettért: Helyezze a mustárt, az olajat, a fokhagymát a turmixgépbe, adja hozzá a köményt, borsot, fehér ecetet, sót. Mindent össze kell keverni mindaddig, amíg nem egyenletes keverék.
- Az edény bemutatása: Egy nagy tányéron adjuk hozzá a salátát, a hagymakarikát, az avokádót, a friss sajtot, a főtt kukoricát. Ezen a helyen helyezze a tonhalat olajba vagy szardíniaba. Kíséri a vinigrettet.
bibliográfia
- Gomez-Pinilla F, Tyagi E. Diéta és kogníció: a sejtek metabolizmusa és a neuronális plaszticitás kölcsönhatása. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013 16 (6):. 726-33.
- A kardioprotektív étrend új elemei. 2011-ben; 123: 2870-91.
- Ouellet V, Marois J, Weisnagel SJ, Jacques H. Diétás tőkehal fehérje javulása inzulinérzékenység az inzulin-rezisztens férfiak és nők esetében: randomizált, kontrollált vizsgálat. Diabéteszellátás. 2007-ben; 30 (11): 2816-2821.
- A tengeri kollagén-peptidekkel és növényi eredetű antioxidánsokkal való kiegészítés bőrápoló és szisztémás Redox hatásai: Egyetlen vak esettanulmány-klinikai vizsgálat. Oxid Med Longev sejtes. 2016-ban; 2016: 4,389,410.
- Starling P, Charlton K, McMahon AT, Lucas C. Fish bevitel a terhesség alatt és a magzati idegrendszer fejlesztése - a bizonyítékok szisztematikus felülvizsgálata. 2015 március 18. 7 (3): 2001-14.
- Miyata J, Arita M. Az omega-3 zsírsavak és metabolitjaik szerepe az asztmában és az allergiás betegségekben. Allergol Int. 2015 Jan; 64 (1): 27-34.
- Feingold KR, Grunfeld C. A gyulladás és a fertőzés hatása a lipidekre és lipoproteinekre. Dél-Dartmouth. 2015 június 12.