11 Diabetikumok és hipertenzívek tiltott élelmiszerei

Van Diabetikusok számára tiltott élelmiszerek el kell kerülnünk, hogy megakadályozzuk a betegség súlyosbodását, és javítsuk az egészséget és az életminőséget. Ebben a cikkben a legtöbbet el kell távolítanod a 11 közül.

A cukorbetegség nagyon kényes anyagcsere-betegség azoknak, akik szenvednek, ezért nagyon normális, hogy fizikai gyakorlatokkal vagy jó étkezési szokásokkal segítenek a helyzet javítására a cukor csökkentésére..

Mindez azonban haszontalan, ha nem vesszük ki a bevásárlókosárból azokat a táplálékokat, amelyek súlyosbíthatják a cukorbetegséget.

A cukorbetegek számára nem alkalmas élelmiszerek listája

1- Egyszerű cukor 

Nyilvánvaló, hogy a cukorbetegségben szenvedők első ellensége. Miért? Mert a vérben lévő glükóz koncentrációja nagyon hirtelen és hirtelen megnő.

Az intravénás inzulin feltételezésének köszönhetően az 1. típusú cukorbetegségben szenvedők képesek ezt a koncentrációt normális szintre hozni, mivel sejtjeik felismerik az inzulint és belépnek a glükózba a sejtboltjaikba.

A 2-es típusú cukorbetegek esetében a helyzet más. Inzulinrezisztenciájuk van, és ezért, még ha vénás úton is szedik, sejtjeik nem ismerik fel hatékonyan, és a glikémia hosszabb ideig tart, amíg eléri a normális szintet.

Ebbe a csoportba tartozik a finomított és barna cukor, valamint minden cukorban gazdag étel, mint például a csokoládé, a méz, a sütemények, a szirupok, a fagylalt és a lekvárok.

2. Finomított liszt (és minden származéka)

A fehér lisztből (finomított) készült termékek, például kenyér, tészta vagy pizza nagyon magas glikémiás index (GI). A glikémiás index a szénhidrátok szisztematikus módja a vércukorszint azonnali növekedésére gyakorolt ​​hatásuk alapján..

Egyszerűbb szavakkal minden szénhidrátot tartalmazó étel, amint lenyelte, a glükóz (cukor) koncentrációját egy vagy több módon növeli a vérünkben. Amikor a glükóz koncentrációja hirtelen növekszik, azt mondják, hogy az élelmiszer magas GI-vel rendelkezik, mint a finomított élelmiszerek esetében, vagyis olyan ipari folyamaton esett át, amelyben a külső részt eltávolítják (a rostot tartalmazó). és mikrotápanyagok) csak keményítőt (cukrot) és fehérjéket hagynak.

Szóval mi történik, ha finom lisztet és származékait eszik? Hogy a glikémia gyorsan növekedni fog, és ebben az esetben, mint korábban, a 2. típusú cukorbetegségben szenvedőknek sok nehézségük lesz a vércukorszint csökkentésére..

Amikor a vérben a glükóz mennyisége nagyon magas, egy részét a zsírszövet sejtjeiben tárolnak, zsírsá válnak, és még rosszabbá teszik a betegség helyzetét..

3 - Fehér rizs

Kövesse a finomított lisztre vonatkozó szabályt. A fehér rizsnek nagyon magas a glikémiás indexe, ezért jobb elkerülni. A legjobb, ha a lehető legnagyobb mértékben táplálkozunk a teljes kiőrlésű gabona és zöldség fogyasztásán.

Nem csak a barna rizsről beszélek, hanem a kereskedelemben a teljes kiőrlésű gabonák hatalmas változatosságáról. Egyszerűen látogasson el egy bioüzletbe vagy egy minőségi szupermarketben, ahol köles, quinoa, vadrizs, zab, hajdina és cirok található.

4- Gyümölcs szirupban

A cukorbetegek gyümölcsöt fogyaszthatnak az alacsony glikémiás indexűek kiválasztásával. A szirupban levő gyümölcsök azonban nagy mennyiségű egyszerű cukrot tartalmaznak, ezért hirtelen emelkedik a vércukorszint.

5- Chacinas

Ezeket az ételeket el kell távolítani a cukorbetegek étrendjéből, és mindenkit el kell kerülni. Először is, mivel nagyon magas a telített zsírok aránya, amelyek láttuk a fő felelősséget a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásáért, másrészt miért ezek az élelmiszerek nagyon magas sótartalmúak.

Bár a só nem befolyásolja a vércukorszintet, a cukorbetegeknél nagyobb a kockázata a szívvel kapcsolatos egészségügyi problémák kialakulásának. A magas sótartalom hozzájárul a magas vérnyomáshoz.

6- Zsíros hús

Bebizonyosodott, hogy a húst általában enyhíti a sok betegség, köztük a 2. típusú cukorbetegség.

Néhány tajvani kutató megállapította, hogy a húsfogyasztás közvetlenül kapcsolódik a 2. típusú cukorbetegség megnövekedett kockázatához, az ázsiai populációk hagyományosan nagyon kevés cukorbetegséggel rendelkeztek. Mivel azonban több nyugati étel vált divatossá, sokat nőtt.

A kutatók két különböző csoportot vizsgáltak: egy hagyományos ázsiai étrendet (húst és halat szórva) és egy másik teljesen vegetáriánus táplálkozást. A tanulmány rávilágított arra, hogy a vegetáriánus csoportnak a felére eső esélye volt diabéteszben szenvedni. A kockázatot tovább csökkentették, ha a tejtermékeket is eltávolították az étrendből.

A cukorbetegeknek kerülniük kell a telített zsírok túlzottan gazdag húsát, mint például a hamburgert, a kolbászot, a kacsa, az asaduras. Jobb választani a sovány húsokat, mint például a nyúl, a pulyka, a csirke, néhány darab sertéshús (karaj). A legújabb vizsgálatok azonban azt mutatták, hogy még a csirkehús fogyasztása is súlynövekedést eredményez.

Ez annak az oka, hogy manapság az ipari szinten értékesített csirkehús géntechnológiával módosított csirke (túlzott hizlalásra) és takarmányozással van ellátva. Valójában a csirkékben a zsír mennyisége a múlt században 2 grammról egy adagra 23 grammra változott.

Ez a fajta csirke a zsírokból két vagy háromszor több kalóriát tartalmaz, mint a fehérjék. A legjobb lenne, ha szabadon fekvő, szántóföldi, természetesen táplált, nem géntechnológiával módosított csirkéket találnának..

7- Teljes tejtermék

Minden tejszármazék (amely nem alacsony zsírtartalmú vagy könnyű) nem ajánlott cukorbetegek számára, mert zsírokban és cukrokban gazdagok. Ebben a csoportban a vaj, a sajtok, a margarin, a joghurt, a tejszín és a tejszín. Szintén sok tejet tartalmazó ételek.

8- Pizza

A forgalomban lévő pizzák, mind a fagyasztottak, hogy kitölti a szupermarketeket, mind a nagy kereskedelmi láncok, rossz a cukorbetegek számára. Tömege nem csak finomított lisztből készül, hanem sok telített zsírral (pálmaolaj, vaj) is..

Aztán megvan a két fő ellensége, amit el kell vennünk a napi étrendünkből. A tömeg egy részét a legrosszabb sajtok, krémek és olajok is díszítik.

Ha pizzát szeretne enni, megtanulhatja, hogyan készítse elő, teljes kiőrlésű lisztet, extra szűz olívaolajat használva, és paradicsommal és zöldségszósszal díszítve, elkerülve a sajtot.

9- Mártások

A saláták, hamburgerek és egyéb ételek készítésére használt leggyakrabban használt szószok zsírokból és cukrokból készülnek.

A ketchup például magas cukortartalommal rendelkezik. A majonéz nem tartalmaz cukrot, de sok telített zsírt (különösen olyan ipari zsírokat, amelyek nem extra szűz olívaolajból készülnek, de pálmaolajjal vagy más alacsonyabb minőségű növényi olajokkal).

Még a szójaszósz cukorral is rendelkezik. Ez azért is elkerülhető, mert magas nátrium-tartalma miatt.

10- Fried

Az összes sült étel a cukorbetegek számára tilos, mert a vércukorszint növelése mellett a koleszterinszint is nő. Sütés, sütés, forró vagy gőzölés helyett a legjobb ételek.

A sültek olyan zsírokhoz vezetnek, amelyek nem egészségesek és ugyanakkor nagyon károsak az egészségünkre. Minden cukorbeteg vagy nem embernek el kell kerülnie őket.

11 - Ipari ételek

És itt van az élelmiszer apotózisa, hogy megszüntessük az életünket, akár cukorbetegek vagyunk, akár nem. Gyorsételekről, ipari sütésről, édességekről, gyümölcslevekről és üdítőitalokról beszélek.

Mindezek az élelmiszerek igazi cukrok és telített és transz zsírok szivattyúi. Azokban az összefüggésekben, ahol élünk, olyan társadalomban, ahol könnyebb és olcsóbb az ipari élelmiszerek megvásárlása, és előfőzött, mint a gyümölcs- és zöldségfélék, nagyon csábító az ilyen típusú élelmiszerek kiválasztása..

Nagyon fontos, hogy tisztában legyünk azzal, hogy hosszú távon az egész betegség egész sorába fog vezetni, amelyet nagyon könnyű elkerülni. Hogyan? Egyszerűen egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás, a táplálék szerves összetevőinek kiválasztása a teljes kiőrlésű gabona, a zöldség, a gyümölcs és a zöldség.

Mi a cukorbetegség? Hogyan jön létre?

A cukorbetegség olyan betegség, amelyet krónikusan magas vércukorszint (a glükóz koncentrációja) jellemez. Ez két fő oka van: vagy azért, mert a hasnyálmirigy nem termel elég inzulint (a glikémiát szabályozó hormon), vagy azért, mert a szervezet maga alakít ki inzulinrezisztencia-mechanizmust.

Az első esetben az 1. típusú cukorbetegségről (juvenilis diabetes) beszélünk, amely genetikai okokkal rendelkezik: az immunrendszer elpusztítja a hasnyálmirigy béta-sejtjeit (az inzulint termelő), és ezért a glükózt a \ t a vér súlyos károkat okoz.

A második esetben a 2-es típusú cukorbetegségről beszélünk, amely gyakoribb a népességben (az összes eset 90% -át jelenti). Itt a hasnyálmirigy megfelelően működik és képes inzulint termelni. Szóval mi történik? Miért alakul ki ez a betegség, ha a hasnyálmirigy megfordítja az inzulint a vérben? A válasz nagyon egyszerű: ez a hormon nem képes bemutatni a glükózt a sejteknek, majd a glikémia növekszik. Miért? Nos, egy kicsit visszalépünk.

Az emésztőrendszerünk az általunk fogyasztott szénhidrátokat glükóznak nevezett egyszerű cukorrá alakítja, amely testünk sejtjeinek benzint képviseli. Ahhoz, hogy a vérből a sejtekbe menjen, szüksége lesz az olyan inzulinra, amely olyan, mint a kulcs, amely megnyitja a cellás ajtók zárját. Inzulin nélkül a sejtek nem fogadják el a glükózt, és nem engedik meg belépni.

Ha a vérben a glükóz felhalmozódik, az idővel komoly károsodást okozhat az erekben, az idegekben és a keringésben. De mi gátolja a glükóz belépését, szállítja és bemutatja az inzulin sejtjeinek? A hiba az izomsejtekben felgyülemlett zsíroknál rejlik, amelyek "blokkolják a sejtek patkóit".

Igen, mert a vérben lévő zsírok, amelyek a zsír- és ételkészleteinkből származnak, felhalmozódhatnak az izomsejtekben, és olyan toxikus termékeket és szabad gyököket hoznak létre, amelyek gátolják a glükóz inzulinnal történő bemutatásának folyamatát..

Nem számít, mennyi inzulint termelünk, az izomsejtek nem használhatják hatékonyan. Emiatt, amint az alábbiakban látni fogjuk, az első lépés a 2. típusú cukorbetegség megelőzésére és gyógyítására a telített zsírokban lévő étrend..

referenciák

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, H mezők, Rosner B, Willett WC, Hu FB. A szénhidrát minősége és mennyisége és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata az amerikai nőknél. Am J Clin Nutr. 2015 december, 102 (6): 1543-53.
2. Augustin LS, Kendall CW, Jenkins DJ, Willett WC, Astrup A, Barclay AW, Björck I, Brand-Miller JC, Brighenti F, Buyken AE, Ceriello A, La Vecchia C, Livesey G, Liu S, Riccardi G, Rizkalla SW , Sievenpiper JL, Trichopoulou A, Wolever TM, Baer-Sinnott S, Poly A. Glikémiás index, glikémiás terhelés és glikémiás válasz: Nemzetközi tudományos konszenzus csúcstalálkozó a Nemzetközi Szénhidrát Minőség Konzorcium (ICQC) részéről. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015 szeptember 25. (9): 795-815.
3. Comerford KB, Pasin G. Emerging bizonyíték a táplálékfehérje-forrás fontosságára a glükoregulációs markereken és a 2. típusú cukorbetegségben: a tejtermékek, a hús, a hal, a tojás és a növényi fehérjék különböző hatásai. Tápanyagokat. 2016. július 23., 8. (8).
4. Dahl WJ, Stewart ML. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia álláspontja: az étrend-rost egészségre gyakorolt ​​hatásai. J Acad Nutr diéta. 2015 november; 115 (11): 1861-70.
5. De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Sorghum (Sorghum bicolor L.): Tápanyagok, bioaktív anyagok és az emberi egészségre gyakorolt ​​potenciális hatás. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017. január 22., 57 (2): 372-390.
6. Június S, Ha K, Chung S, Joung H. A rizsalapú koreai étrendben a hús és a tejfelvétel: a rákra és a metabolikus szindrómára gyakorolt ​​hatás. Proc Nutr Soc. 2016, 75 (3): 374-84.
7. Kurozumi A, Okada Y, Arao T, Tanaka Y. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél a túlzott viscerális zsírszövet rontja a vaszkuláris endoteliális funkciót. Intern Med., 55, 55 (21): 3091-3095.
8. Medina-Remón A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Diétás minták és az elhízás kockázata, 2. típusú cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, asztma és mentális egészségügyi problémák. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 április 29: 0.
9. Michael Greger. Hogy ne haljon meg
10. Wedick NM, Sudha V, Spiegelman D, Bai MR, Malik VS, Venkatachalam SS, Parthasarathy V, Vaidya R, Nagarajan L, Arumugam K, Jones C, Fields H, Krishnaswamy K, Willett W, Hu FB, Anjana RM, Mohan V Tanulmányterv és módszerek egy randomizált crossover kísérlethez, amely a barna rizs fehér rizsre helyettesíti a cukorbetegség kockázati tényezőit Indiában. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.