14 A babok hihetetlen előnyei az Ön egészségére

az a bab előnyei az egészségre nézve számtalan: javítja az emésztést és a csontok egészségét, megakadályozza a szívbetegségeket, rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, segít a cukorbetegség kezelésében, gazdag tápanyagokban és másokban, amelyeket később elmagyarázunk.

A közönséges bab (Phaseolus Vulgaris) a világ minden táján termesztett hüvelyesek, amelyeket magas tápanyagként fogyasztanak. Mint minden hüvelyesek, rostokban, fehérjékben gazdagok és vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, amelyek erősítik a testet.

Az összes bab keményítőben van, egyfajta komplex szénhidrát, amely lassan felszabadul a szervezetben, így a teljesség érzését és a vércukorszint növekedését megakadályozzák.

A bab keményítőtartalma ellenére zöldségnek minősül, és nagy mennyiségű vitamint és antioxidánsot, valamint zöldséget kínál.

Fehérjéknek is tekinthetők, mivel fontos mennyiségű növényi fehérjét biztosítanak, ami nagyon szükséges a táplálkozásban, szinte nincs zsír és teljesen koleszterinmentes. Ez előnye az állati fehérjéknek.

A babok egész évben rendelkezésre állnak, és mindenféle készítményben felhasználhatók, a pörköltektől és a levesektől a burritókhoz és a tacókhoz. Felhívjuk Önt, hogy tudd meg, miért kell most beillesztened ezt a szuperételet.

A bab legjobb 15 egészséges tulajdonsága

1- Az emésztés javítása

A bab magas rosttartalmú ételek, ezért segítik őket a székrekedés megelőzésében és az emésztőrendszer egészségének javításában. Emellett a bab a vastagbél flóra számára is előnyös.

2. Segítsen alacsony vérnyomást fenntartani

A bab természetesen alacsony nátriumtartalmú, az egyik alapvető tényező az alacsony vérnyomás fenntartásában.

Tartalmaznak olyan ásványi anyagokat is, mint a magnézium, a kálium és a kalcium, amelyek együttesen bizonyítottan előnyösek a magas vérnyomás mértékének csökkentésében.

3. Az optimális csont egészségének elősegítése

Amint azt korábban említettük, a babok olyan alapvető ásványi anyagokban gazdagok, mint a vas, a kalcium, a foszfor, a magnézium, a cink és a réz.

Az emberi testen belül a csontok 60% magnéziumból, 99% -os kalciumból és 80% -os foszforból állnak, ezért ezeknek az összetevőknek a hozzájárulása alapvető fontosságú az egészséges és erős csontszerkezet fenntartásához..

A csontok stabilitásában különösen a kalcium és a foszfor játszik szerepet, míg a cink és a vas lehetővé teszi az ízületek rugalmasságának és szilárdságának megőrzését..

4- Megakadályozhatják a szívbetegségeket

Kimutatták, hogy az emberek, akik több hüvelyesek fogyasztanak, alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A babokban levő rostok, a folátok, a B-vitamin, a kálium és más növényi tápanyagok mellett jó állapotban tartják a szív egészségét..

Másrészről, a babnak kvercetin, egy flavonol, amely természetes gyulladáscsökkentőnek tekinthető, ami lehetővé teszi az arterioszklerózis kockázatának csökkentését..

A bab is tartalmaz szaponinokat, olyan tulajdonságokkal, amelyek segítenek csökkenteni a vér lipideket és az LDL-koleszterinszintet, vagy "rossz koleszterint", ami segít megvédeni a szív- és érrendszereket..

5- Rákellenes tulajdonságaik vannak

A babokban olyan vegyi anyagok vannak, amelyek a rák kezelésében hatékonyak. Ezek a vegyi anyagok, különösen az izoflavonok és a fitoszterolok, a szervezetben megakadályozzák a hormonokkal kapcsolatos rákbetegségek kialakulását, mint például a nőknél a mell- és endometrium-rákok, vagy a férfiak prosztatarák..

Emellett a babokban levő izoflavonok segítenek csökkenteni az angiogenezist, vagyis a daganat vaszkularizációját, ezáltal elérve a méretének csökkenését és elősegítve annak eltávolítását a szervezetben..

A babok egyéb összetevői, amelyek segítenek megelőzni a rákot, szaponinok, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek szaporodását és terjedését a testben.

A szeléntartalmú alapvető ásványi anyagok közé tartozik, amely nem mindig minden zöldségben megtalálható.

A szelén segíthet a máj enzimek detoxifikációs funkciójában, ezáltal elősegítve néhány rákot okozó vegyület eliminációját a szervezetben. A szelén másik előnye a gyulladásgátló hatása, amely csökkentheti a tumor növekedését.

A babokban gazdag a folsav (B9-vitamin), a szervezet számára fontos vitamin, amelyet naponta kell fogyasztani.

A folsav vagy folsav hatással van a humán DNS javítására és javulására, így megvédheti azt bizonyos károsodásoktól, például bizonyos ráktípusoktól, különösen a vastagbélráktól..

6- Csökkentse a koleszterint

A bab nagyon jól oldódó rostanyag, ami hozzájárul a koleszterin- és trigliceridszintek csökkentéséhez a szervezetben..

A kanadai Torontói Egyetem által végzett tanulmány kimutatta, hogy mindenféle hüvelyes táplálkozás naponta egyszer - ebben az esetben a babot - háromnegyed csésze adagolással lehetővé teszi a "rossz koleszterin" vagy LDL-koleszterin csökkentését egy 5-ös adagban. %.

Ez a szív- és érrendszeri betegségek 5% -kal alacsonyabb kockázatát is jelenti, amely a világ egyik legfontosabb halálozási okának felel meg..

A bab, a növényi fehérjék fontos forrásaként, nem biztosít zsírt, ami lehetővé teszi egyes állati eredetű élelmiszerek cseréjét, és így elkerülhető a "rossz" zsírok, mint például a húsok, amelyek általában a húsokban találhatók..

A másik előny, hogy a bab összetett szénhidrátok, amelyek lassan eloszlanak a véráramban, és így stabil cukorgörbét biztosítanak több órán keresztül.

Ez biztosítja az anyagcsere helyes működését és megakadályozza az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség, megelőzve az úgynevezett metabolikus szindróma kialakulását, ahol a magas koleszterinszint egyik fő megnyilvánulása.

7- Ezek a fehérjék teljes csomagja

A bab kiváló növényi fehérjeforrás. Egy csésze kávé 7 gramm fehérjét tartalmaz, ugyanez az intézkedés 200 gramm hal, hús vagy csirke esetében található.

Ily módon kiváló fehérje a vegetáriánusok, vegánok szállításához, vagy akik egyszerűen nem sok állati fehérjét fogyasztanak.

A fehérjék az élet építőkövei. A testünkben az izmok kialakulásához elengedhetetlenek, elősegítik a sejtek és szövetek javítását, hosszabb ideig tartanak a szervezetben, mint a szénhidrátok, így hosszabb ideig megtartják a teljesség érzését.

Ezek lehetővé teszik az egészséges testsúly elérését, mivel elősegítik a zsírok energiában történő metabolizálását, ahelyett, hogy a szervezet zsírrétegébe helyeznék..

A babok biztosítják a fehérjék minden előnyét, de a telített zsírok és az állati fehérjék koleszterinje nélkül ezért fontosak az egészséges táplálkozásban.

8- Segítség a cukorbetegség kezelésében

Bebizonyosodott, hogy az 1. típusú cukorbetegségben szenvedő és naponta magas tápanyagtartalmú étrendet fogyasztók alacsonyabb vércukorszintet tartanak fenn.

Ugyanez történik a 2-es típusú cukorbetegek esetében is, akik glükózértékük csökkentése mellett a lipid- és inzulinszint csökkenését is látják..

Ez a stabilizáció a glükóz görbe nemcsak jobb egészséget tesz lehetővé, hanem a kiegyensúlyozottabb lelkiállapotot is elősegíti, kevésbé ingerlő, fáradtság, fáradtság és nagyobb koncentráció..

A bab nemcsak a bonyolult szénhidrátok, amelyek lassan szabadulnak fel a szervezetben, és a cukor görbét stabilan tartják a vérben, hanem segítenek csökkenteni a "rossz koleszterin" szintjét a szervezetben, ezáltal segítve a javulást. a test metabolizmusa, amely segít fenntartani a cukorbetegség egyensúlyát.

9- Teljes táplálék, magas tápanyag és alacsony kalória

A babok nemcsak nagy mennyiségű fehérjéből állnak, hanem alacsony glikémiás indexük is, ami kiváló alternatívát jelent az alacsony kalóriatartalmú étrendbe beépíthető tápláló ételekre..

Magas száltartalma elősegíti a vastagbél flóra egészségét, szabályozza a baktériumok mennyiségét és csökkenti a mérgező anyagok felszívódását.

Ily módon segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és a koszorúér-betegség kockázatát, valamint csökkentik a rák kialakulásának lehetőségét..

Flavonoidok is gazdagok, amelyek fontos antioxidánsok, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatásokkal, rákellenes tulajdonságokkal és a vérkeringés javulásával kapcsolatosak, megelőzve a vénás thrombi kialakulását és a tonizáló szív funkcióját..

Ezen túlmenően a flavonoidok védik a májfunkciókat, segítve az emésztési tevékenység javítását. Ők is védik a gyomrot, mivel segítik a gyomor nyálkahártya jó állapotának megőrzését, megelőzve a fekélyeket.

10 - Segítség az artritisz és a reumatoid betegségek kezelésében

A babok gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek hasznosak lehetnek olyan ízületi betegségek kezelésében, mint az osteoarthritis, a reuma és az ízületi gyulladás..

A baboknak antidiuretikus hatásuk van, amely az ilyen esetekben előnyös a szervezet számára, csökkentve a fájdalmat és a gyulladást.

11 - A premenstruációs szindróma tüneteinek csökkentése

Mangánban gazdag, a babok csökkentik a tüneteket a premenstruációs periódus során, mint például a vastagbél és a hormonális ciklusok által okozott hirtelen hangulatváltozások. Javasoljuk, hogy különösen előnyben részesítsék a zöldbabot, és ezeket a napokat fogyasztják.

12- Erősítse az ízületeket

A bab nagy mennyiségű K-vitamint tartalmaz, ami a csontok és az ízületek erősségéhez szükséges.

A szervezetben jelenlévő vitamin alacsony szintje kötődik a térd és a kéz artritiszéhez, valamint a véralvadási problémákhoz, amelyek az embert hajlamosabbá tenni a véraláfutásokra..

13- Több vas felszívódását teszik lehetővé

A bab is magas C-vitaminban, ismert antioxidáns hatásairól. A C-vitamin elősegíti a vas felszívódását is, amely babot is tartalmaz.

A vas létfontosságú a test porc egészségének, valamint a bőrben és az artériák és a vénák falában található kollagén egészségének szempontjából..

14 - A terhesség megelőzése érdekében

Kiváló forrása a fátumoknak (B9-vitamin), amelyek a terhesség és a magzat kialakulása szempontjából nélkülözhetetlenek ahhoz, hogy megakadályozzák a csecsemő neurális csőjének különösen hibáit..

A folátok a sejtek szintézisének és az emberi DNS-ben való szétválás elengedhetetlen összetevői.

Egyéb érdekes tények

A bab egy teljes étel, amelyet mindenhol meg lehet szerezni és nagyon gazdaságos költséggel. A kis pénzért nagy mennyiségű tápanyagot és vitaminot érhetünk el, amelyek kiegyensúlyozott étkezést jelentenek. Rostok, fehérjék, folsav, B-vitaminok, komplex szénhidrátok, alapvető ásványi anyagok, alacsony glikémiás index és 0% koleszterinszint.

Használhatja ki a babok előnyeit minden formában: mung bab, zöldbab, csicseriborsó, bab, fehér bab, pinto bab és még sok más. Mindegyikben ugyanazokat a tulajdonságokat találja, hogy az étkezés minőségét csak egy étkezéssel javítsa.

Javasoljuk a friss babot, és készítsük fel alapként a pörköltek, a sült krumpli, a kísérőanyagok és még a belső mártások és kötszerek, mint például a hummus, a pesto és mások számára. A csiszolással kihasználhatja az összes tulajdonságát, és élvezheti a tejszínt és ízét, kiegészítve más ételeket.

A konzervált bab használata esetén ajánlott az alacsony nátriumtartalmúak keresése. Valószínű azonban, hogy a tárolási folyamatok elvesztették előnyeiket.

A főzés ideje alatt a bőr eltávolítása után nyolc-tíz óráig vízben vagy egy éjszakán át áztatás után eltávolítható.

Ezzel csökkenti a hasi elhúzódás és a kényelmetlenség lehetőségét a vastagbélben, amit néhányan a hüvelyesek étkezés után éreznek, a bab bőrében levő oligoszacharidok, olyan típusú cukrok, amelyeknek felesleges légutat kell adniuk..

A pozitív dolog az, hogy a bőr eltávolítása ellenére a tápanyagtartalom és tulajdonságai sértetlenek maradnak.

A bab fő összetevői

A babok olyan élelmiszerek, amelyek számos ország étrendjében szerepelnek, ezért különböző neveket neveznek, és különböző módon főznek, így a zsír, a kalcium vagy a magnézium százalékos aránya a felhasznált recepttől függően kis változásokon megy keresztül..

Spanyolországban és számos dél-amerikai országban pörkölt vagy forró ételként fogyasztanak, egy csésze csicseriborsó vagy bab tartalmazza az alábbi elemeket:.

Körülbelül 300 kalória, 50 gramm szénhidrát, 15 gramm fehérje, 10 gramm étrendi rost, 300 mikrogramm folsav, 100 mg kalcium, 5 milligramm vas, 5 gramm zsír, 10 mg nátrium és 10 mg nátrium. A zsírból származó kalóriák 28% -a.

Helyek, ahol fogyasztják

Spanyolország, Mexikó, Panama, Venezuela, Ecuador, Peru, Bolívia, Kolumbia Uruguay, Paraguay, Argentína, Chile, és Ázsia és Afrika egyes területei azok a területek, ahol ez az élelmiszer a lakosok étrendjének részét képezi, de a helytől függően. másképpen nevezik és főzik.

Mexikóban és néhány dél-amerikai országban a fekete babot betakarítják és főzik, ez a fajta ovális, közepes méretű, édesebb ízű, és általában levesbe és rizsételbe kerül. Színe fekete.

A fehér babokat, amelyeket amerikaiaknak is neveznek, vagy babokat általában Spanyolországban főzünk, mivel más fajtáknál az alakja ovális, de mérete kisebb és földes textúra. Ezek egy tipikus aszturiai étel, melyet fabadanak neveznek, bár ez a recept több kalóriát hoz a testhez, mivel a babokat olyan ételek kísérik, mint a kolbász vagy a vér kolbász.

Európában Észak-Amerikában és Mexikóban bővelkedik a vörös bab. Mérete nagyobb, mint más fajtáknál, és az íze erősebb. Gyakran használják rizs, levesek, saláták vagy chilis.

Közép-Amerikában és különösen Kubában a caritas babot főzzük, formájuk ovális, mérete közepes, krémszínű, bár sötét árnyalatokkal is rendelkeznek. Általában rizs receptekben vagy oldalsó ételként használják.

Egy másik fajta a pinto bab, Nicaraguában és Costa Rica-ban található, mivel más fajtákban ovális formájúak, és főzésükkor barnaekké válnak. Ezeket általában refritosokban használják.

Bár kisebb mértékben, Afrikában és Ázsiában az ételeket is főzik. Indiában létezik a mung bab, és az afrikai kontinens egyes területein a galambborsót termesztik, a borsóhoz hasonló zöldbabot, amely ellenáll a hosszú szárazságszakaszoknak, amelyek megrázzák ezt a bolygót..

Különböző fajta bab a lencse, ezek a hüvelyesek magjuk, méretük kicsi, és általában fekete és sárga. Spanyolországban tipikus étel, különösen télen, Közép- és Dél-Amerikában más pörköltek társaként használják.

A csicseriborsó egy másik fajta bab, mérete közepes, alakja kerek, és bézs színűek, bár Spanyolország egyes területein, mint például Extremadura, ahol tipikus étel, fekete színűek..

A szerkezete merev, és általában a spanyol levesek részét képezik, ahol chorizo, vér kolbász vagy burgonya is van. Indiában néhány olyan területre is jellemzőek, ahol a falafel vagy a humusz ételek fő összetevői.

Amerikából Európába 1492-ben kezdődött út

A bab egy olyan élelmiszer, amely az idő kezdetét követően embert fogyasztott, azt az indiánok kezdték meg termeszteni, akik elfoglalták a Guatemalába tartozó területeket, és különösen Mexikót..

Amikor az európaiak 1492-ben érkeztek az Amerikába, felfedezték a kultúrákat, amelyek teljesen eltérnek az Atlanti-óceán másik oldalán ismertté vált kultúráktól, ugyanaz történt az ételekkel, sok kultúra utazott Európába a Columbus és a legénysége által végzett visszatérő expedíciókban.

A chili, a paradicsom, a squash, a nopal, a kukorica vagy a bab olyan növény volt, amely a mediterrán medencében telepedett le és virágzott, ahol az éghajlat és a talaj kedvez a fejlődésüknek..

Óvintézkedések a bab fogyasztásakor

A babok túlzott bevitele a szervezetbe oxalát felesleget vezethet be. Ez a vegyület sokféle hüvelyesben igen gazdag, a szervezetből kiáramló hulladékként keletkezik, amelyet a vizeletből kiürítenek. Nagy mennyiségű oxalát a szervezetben problémákat okozhat a vesében.

A babfogyasztás egy másik negatív hatása a légzés, a duzzanat vagy a gáz megjelenése, melyet a hasi felfúvódás okoz, ami magában hordozza a duzzanat vagy a nehézség érzését. A gázok elkerülése érdekében ajánlatos jól rágni őket, és fokozatosan be kell őket vinni az étrendbe.

Az emberi test összetételéből fakadó másik hátrány az, hogy a szervezet nem képes elnyelni az összes hüvelyes foszfort. Az embereknek és egyes állatoknak nincsenek szükséges baktériumok, hogy emésztessék ezt az ételt.

A szupermarketben történő vásárláskor tanácsos tudni, hogy hol termesztették őket, mivel az általuk kifejlesztett és kitermelt talaj összetétele befolyásolja a tápanyagok hozzájárulását..

Ajánlások a bab főzéséhez

Sok országban elfogyasztott táplálékként, és nagyon sokféleképpen ajánlatos néhány fő iránymutatást követni a főzés során, hogy elkerüljék a tápanyagok elvesztését és a szervezet számára bizonyos negatív hatást gyakoroljon..

Abban az esetben, ha nincsenek tiszták a főzésre kerülő recept, jó, ha a babot tartalmazó csomagban található utasításokat követjük, abban az esetben, ha konzervdobozban vásárolják meg a tartály lejárati idejét. Fontos továbbá, hogy friss vízben mossuk őket, különösen, ha üvegházakban termesztettek, vagy bármilyen peszticiddel kezelték őket.

A fűszerek a legjobb szövetségesek, amelyek a piacon megtalálhatók, az ízüket, az oregánót, a köményt vagy a fokhagymát olyan összetevők, amelyek a babot kísérik, elkerülve a testben a túlzott kalóriát.

A főzés mellett főtt vagy dagasztott is használható saláták, rizs vagy szószok köré. A reggelit vagy vacsorát is beépíthetik.

referenciák

1. Torontói Egyetem (2014) A koleszterinszint csökkentése csicseriborsó, lencse, bab és borsó fogyasztásával.
2. Bonnie Taub-Dix (2012) .11 A bab egészségügyi előnyei. Huffington Post.
3. Alyssa Jung. 5 A bab- és 5 meglepő kockázatok egészségügyi előnyei. Reader's Digest.
4. Ware M. (2016). Fekete bab: egészségügyi előnyök, tények, kutatás. Orvosi hírek.
5. MacMillam A. 14 A legjobb vegán és vegetáriánus fehérjeforrások. Health.com.
6. Chem Cent J. (2014). A fitokémia, a metabolit-változások és a közönséges élelmiszer-mung bab és a csíra gyógyászati ​​felhasználásának áttekintése (Vigna radiata). Amerikai Orvostudományi Könyvtár.
7. M. 6 közel a babhoz. A legjobb egészségügyi magazin.