14 Málta értékes egészségügyi tulajdonságai

az a maláta tulajdonságai az egészségért: a test védelmének fokozása, az izomnövekedés ösztönzése, a csontok állapotának javítása, tápanyagban gazdag, magas vérnyomáscsökkenés, antioxidáns és mások, amelyeket az alábbiakban ismertetek.

A maláta egy jól ismert gabonafélék, amely egyes szemek, például árpa, rozs vagy búza feldolgozásából származik, ahol ezek közül a leggyakoribb az árpa..

Meg kell felelnie egy adott eljárásnak, amelyet malátává kell átalakítani. A szemek áztatásával vízbe merülve a csírázást végzik, és a szárítási eljárást nem túl meleg hőmérsékleten és körülbelül 3 napos időtartamig végezzük..

Ezt az egész folyamatot mint malátát ismerjük. Egyszerűbb értelemben a maláták az árpa szabályozott csírázása és szárítása.

E folyamat során a szemek olyan enzimeket fejlesztenek ki, amelyek szükségesek a keményítők cukrokká történő átalakításához, például glükóz, fruktóz, maltóz és maltodextrin. Emellett más enzimeket is kifejez, amelyek proteázok.

Milyen italokban a maláta?

Eredetétől, táplálkozási tulajdonságaitól és egyidejűleg a malátában mindig leírják a gyógyászati ​​tulajdonságokat.

De tényleg tudod, mi az étel vagy ital? Láthatjuk a jelenlétét olyan italokban, mint a whisky, a tejes turmixok, a tejes turmixok, az ízesített italok és a jól ismert sör alkoholban vagy anélkül. Az árpa kivonat ásványi anyagokat, vitaminokat és aminosavakat tartalmaz ezekhez az italokhoz.

A maláta jótékony hatásai is ismeretlenek voltak a korabeli idők óta, a híres filozófus, Platon azt javasolta, hogy sört, vagy árpa kenyeret fogyasztva nagyobb koncentrációra és nagyobb energiára.

A maláta előnyei és tulajdonságai

Sokan hallottuk a malátáról és annak használatáról táplálékkiegészítőként bizonyos egészségügyi feltételek kezelésére. Számos tanulmány kimutatta a tápanyagok gazdagságát, amelyeket a malátának számos vitamin és ásványi anyag természetes forrása jelent.

B2-vitaminban, B3-vitaminban, B6-vitaminban és B12-vitaminban gazdag. Szintén ásványi anyagok, például cink, foszfor, vas, magnézium, kalcium stb. 

Ezek a tápanyagok nagyon fontos szerepet játszanak a fehérjék szegregációjában a testben, valamint a test legtöbb szervének és rendszernek a funkcióját támogatják..

Ezért ennek a természetes kivonatnak a fogyasztása extra energiát biztosíthat a szervezetünknek mindennapi tevékenységünkhöz. A B-komplex vitaminok magas tartalma miatt a maláta hozzájárulhat az anyagcsere felgyorsításához, és az említett ásványok feltétlenül szükségesek a csont egészségének és az izomszövetek működésének és minőségének támogatásához..

Részletesen tudassa meg ennek az élelmiszernek 14 táplálkozási tulajdonságát:

1- A szervezet védekezésének erősítése

A malátakivonat növelheti a B-vitamin mennyiségét testünkben, beleértve a tiamint, a riboflavint, a niacint, a folsavat és a B-6-vitamint. A mennyiség a maláta italától függően változhat.

A B-vitamin szükséges a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok energiává történő metabolizálásához. Segítenek az étvágy szabályozásában, a jó látás előmozdításában és az egészséges bőr fenntartásában.

Emellett a B6-vitamin fontos szerepet játszik a vörösvérsejtek kialakulásában, a fehérjék átalakulásában és az immunrendszert támogató antitestek szintézisében..

Az anaemiában szenvedő emberek számára ajánlott szabályozott módon felszívni a malátát, mivel segít a vérben lévő vörösvérsejtek szintjének emelésében és magas B-vitamin-tartalmában, ami segít az állapotuk ellensúlyozásában.

2- Az izomnövekedést stimulálja

Bizonyára hallottad az aminosavak szót az edzőteremben vagy az orvosa által ajánlott étrendben, de mi ezek az aminosavak??

Funkciója az izomfehérje szintézisének ösztönzése, a fáradtság csökkenése a hosszantartó edzés során, és segít az immunrendszer védelmében is..

A malátakivonat olyan esszenciális aminosavak forrása, amelyeket a szervezetnek fehérjék előállításához szüksége van.

Bár néhány malátakivonat nem fontos fehérjeforrás, ezek segíthetnek az ilyen alapvető tápanyagok kis mennyiségének biztosításában.

3- Jó a csontok számára

A jó táplálkozás fontos a csontok egészsége szempontjából. A kalcium mellett ezek az italok foszfort és magnéziumot, fontos ásványokat is tartalmazhatnak, amelyek segítenek a csontok egészséges és erős megtartásában.

Egyes malátakivonat-italok a tápanyagok tetszőleges forrásai lehetnek, melyeket csontjainknak jó egészségre van szükségük, de a fő hozzájárulása a szokásos bevitelével nőhet.

4- A cukor helyettesíti

Amellett, hogy édes, az árpa maláta kivonat aminosavakat, B-vitamint és könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz.

Ez bizonyos termékek cukrot helyettesít és egy édesítőszert a tonik italokhoz. A malátát cukor-kiegészítőnek tekintik egyszerűen azért, mert a test könnyen asszimilálható (glükóz, fruktóz, maltóz és maltodextrin).

A malátában lévő cukrok ideálisak a lassú anyagcserével rendelkező emberek számára, mivel az inzulin fogyasztása a cukor ellensúlyozásához lassú és tápláló ezeknek a cukroknak, ellentétben a gyors asszimiláció cukorral..

5- Tápanyagban gazdag

Az árpa maláta kivonat tele van cukrokkal, szénhidrátokkal és néhány tápanyaggal, mint például az A-vitamin és a riboflavin. Napjainkban elsősorban ízesített italokban és édességekben használják.

Néhány országban a háború után a maláták népszerűek voltak az olcsó táplálékkiegészítőként az alultáplált gyermekek generációi számára, akiknek magas szénhidráttartalmú étrendre volt szükségük.

Abban az időben gazdag édes ízét gyakran kombinálták a tőkehalmájolajjal, ami kellemetlen, de tápláló ízt eredményezett, és magas D-vitamintartalommal védett a ricketektől..

Erősítő gyógyszerként tekintették, mert fehérjéket és aminosavakat tartalmaz, valamint kiváló antioxidáns.

6- Ez egy energiaforrás a szervezetünk számára

A sportolók és a táplálkozási szakemberek számára a maláta egy csodálatos forrás a folyadékok és tápanyagok visszanyerésében, amelyek kimerültek a fizikai aktivitás során. Ez azért van, mert az italt tartalmazó malátakivonat 80% vizet tartalmaz.

Rendkívül ajánlott azoknak, akik az edzőteremben edzenek, vagy akik nagy teljesítményű sportot gyakorolnak.

7- Pozitív hatást fejt ki a magas vérnyomásra

Tehát mindent, amit mondtunk a sörről, mint a magas vérnyomás okáról, hamis?

A tudomány néha ellentmondásosnak tűnik. A magas vérnyomású férfiaknál alacsonyabb a halálos és nem halálos szívinfarktus kockázata, ha mérsékelten iszik.

Ez részben annak köszönhető, hogy a sör, vagy bármilyen alkoholtartalmú ital mérsékelten növeli a nagy sűrűségű lipoproteineket, vagy a HDL-t, más néven a jó koleszterinszintet..

Az American Heart Association (az American Heart Association) által idézett tanulmányok szerint a napi sört nőkben a szívbetegségek bizonyos előnyei mutatták be (ami egyébként azt tanácsolja az embereknek, hogy ne kezdjenek alkoholt fogyasztani)..

8- Általános pozitív hatás az egészségre

Mérsékelt sörfogyasztás, mint a malátatartalmú italok példája, segít csökkenteni a szívbetegségek, az emésztőrendszeri megbetegedések, a stressz, a depresszió kockázatát és még hosszabb ideig is élhet, mert antioxidáns, David J. Hanson szerint Ph.D., a New York-i Állami Egyetem Potsdamban.

Elővigyázatossági intézkedésként azonban nem ajánlott az ivás elkezdése, ha már nem iszik alkoholt.

9- Rákellenes és antioxidáns hatású

A gabonafélékben a fenolos vegyületek szabadok vagy kötöttek. A maláták felszabadítják a hatóanyagokat és növelik a fenolos vegyületek teljes mennyiségét a gabonában.

Az étrendben ezek pozitív hatással lehetnek az egészségre, mint rákkeltő, antioxidáns és gyulladásgátló anyagok.

Az alkilrezorcinolok például a rozs, a búza és az árpa fenolos vegyületei, és növelhetik az emberi jólétet az emésztőrendszer keringésének ösztönzésével.

10- Csökkenti a koleszterinszintet.

A szterolok olyan szteroidok, amelyek a maláta előállításához használt szemcsékben vannak jelen. A szemek csírázási folyamata során kimutatták, hogy a szterin-tartalom nő. A sterol jelenléte a testünkben megerősíti a koleszterin elleni küzdelmet, megakadályozva annak felszívódását a bélben.

Az EFSA 2012-ben arra a következtetésre jutott, hogy a napi 3 gramm szterinek fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet. A diétában fontos csökkenteni a vérben lévő koleszterinszintet, mivel az egészségre nézve előnyös lehet.

11 - Gazdag vitaminforrások

A vitaminok az emberi élettani funkciók lényeges összetevői, és mindennapi étrendünkben meg kell szereznünk szerveink és testünk általános viselkedését..

A gabonafélék a B1, B2, B3, B6, B9 (folsav) és az E-vitamin vitaminok jó forrása. A maláta gabonafélék, amelyek magas és koncentrált mennyiségű vitamint tartalmaznak a nem malátás gabonafélékhez képest.

Az antioxidáns mellett az E-vitamin csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, a rák bizonyos típusait, a gyulladásos betegségeket, a neurológiai rendellenességeket, a szürkehályogot és a makula degenerációját, ami az életkorhoz kapcsolódik. Az immunrendszer jobb karbantartásához is csatlakoztatható.

12 - Rostokban gazdag

A gabonafélék fontos forrása az étrendi rostnak és különösen a vízoldható rostok, béta-glükánok és arabinoxilánok forrásának.. 

A maláta sörfőzés során az oldható rostok lebomlanak, mert károsak a tulajdonságaik során a viszkózus oldatok előállításához..

A különleges maláta-technikák eltérő felhasználása azonban növeli az oldható rostok tartalmát, amely például az élelmiszerben való alkalmazáshoz megőrizhető..

A maláta is tartalmaz oldhatatlan rostokat a héjban. A feldolgozott szemek több mint 50% oldhatatlan rostot tartalmazhatnak.

13 - Az ásványi anyagok forrása

Az ásványi anyagok elengedhetetlenek a fiziológiai funkciókhoz, és jelen kell lenniük a napi étrendünkben. Az ásványok szabályozzák az ozmotikus nyomást, és ezeknek az elemcsoportoknak némelyikét egyes enzimek kofaktoraként kell alkalmazni.

A gabonafélék bizonyos ásványi anyagok, például vas, kálium, foszfor, cink és magnézium fontos forrása. A maláta esetében a csírázás növeli az ásványi anyagok elérhetőségét, így jobban oldódik.

A malátában megtalálható ásványi anyagokon belül megemlítjük a vasat, magnéziumot, káliumot, cinket, kalciumot, foszfort és nátriumot..

14- Segítség a fehérje emésztés folyamatában

Miután a malátázási folyamatot nevezték el, sok enzim nevű proteáz keletkezik.

A proteázok részt vesznek a hosszú fehérje láncok emésztésében, és rövidebb fragmensekké alakítják őket a megmaradó aminosavakhoz kötődő peptidkötések elosztásával..

És milyen egyéb tulajdonságai vannak a malátának??