Részvény:
15 Kiváló előnyök a szag köröm egészségre
az a szegfűszeg előnyei egészségükért mindenféle betegség megakadályozása, a fogak és az ínyek fájdalmának enyhítése, a rák elleni küzdelem, a tüdő megóvása a környezeti szennyeződésektől, a szexuális aktivitás növelése vagy a cukorbeteg szíve megóvása mellett, többek között, tanulmányok és kutatások kíséretében folytatódott.
A szegfűszeg a Syzygium aromaticum fa aromás virágai a Myrtaceae családból. Ők az indonéziai Maluku-szigeteken őshonosak, és általában fűszerként használják. Őket elsősorban Bangladesben, Indonéziában, Indiában, Madagaszkárban, Zanzibárban, Pakisztánban, Srí Lankán és Tanzániában gyűjtik, és az egész évben rendelkezésre állnak..
Ezeket az ázsiai, afrikai és közel-keleti országok konyhájában használják, ízeket adva a húsoknak, a curriáknak és a marinádoknak, valamint az olyan gyümölcsöknek, mint az alma, körte vagy a rebarbara. A szegfűszegek forró italok ízesítésére is használhatók, gyakran más összetevőkkel, például citrommal és cukorral kombinálva..
A mexikói konyhában a szegfűszeg a szegfűszeg néven ismert, és gyakran a köményt és a fahéjat kísérik. Perui ételeket is használnak, különféle ételeket, mint például a carapulcra és az arroz con leche..
Az egészséges szegfűszeg 15 egészséges tulajdonsága
1. Segítsen megelőzni a szúnyogok által okozott betegségeket
A thaiföldi Mahidol Egyetem Trópusi Orvostudományi Kara összehasonlító tanulmányt végzett, hogy ellenőrizze a 38 illóolaj szúnyogjainak hígítása nélkül történő hatékonyságát anélkül, hogy a szegfűszeg a leghatékonyabb lenne..
2- Védi a testet a betegségektől
Sok betegséget a szabadgyökök és az oxidatív károsodás okoz. Az Oslói Egyetem tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a szegfű antioxidánsokban gazdag, ami lehetővé teszi a szervezet számára, hogy védelmet nyújtson a betegségek ellen..
Másrészt az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma közzétett egy adatbázist a polifenolok tartalmával és a különböző típusú élelmiszerek antioxidáns aktivitásával, és a szegfűszegfűszeg a polifenolok és az antioxidánsok legmagasabb tartalmát mutatta..
3- A fogak és az íny fájdalmát enyhíti
Számos hagyományos jogorvoslat áll rendelkezésre a fogakhoz, ínyhez és szájhigiéniához kapcsolódó betegségek kezelésére és kezelésére, köztük a szegfűszeg alapú olajra, és egy 2009-es vizsgálat tesztelte azok használatát..
4- Segítség a memóriában
Az antioxidánsok fontos vegyületek az oxidatív stressz által okozott memóriahiány kezelésére.
Az Indiai Újdelhi Egyetemi Orvostudományi Egyetem Gyógyszerészeti Tanszékének tanulmánya szerint a szegfűszeg-illóolaj kezelés csökkenti az oxidatív stresszt, így a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a szegfűszeg olaj visszafordíthatja a hiányt rövid és hosszú távon a szkopolamin által okozott tanulás.
5. Harcolj a mikrobákkal
A szegfűszeg antimikrobiális hatását egy 2007-es Indiában végzett vizsgálatban tesztelték, amely teljes baktericid hatást mutatott a vizsgált élelmiszerek által továbbított valamennyi kórokozó ellen..
A Dorman és a dékánok egy másik kiadványában több fűszer, köztük a szegfűszeg antibakteriális aktivitását 25 baktériumtörzskel tesztelték, és arra a következtetésre jutottak, hogy a legszélesebb antibakteriális hatású olajok kakukkfű, oregánó és szegfűszeg.
6- Megakadályozza az üregeket
Az USA-i Iowa Egyetem Fogorvosi Kar által kiadott tanulmány szerint a szegfűszegek megállítják a szájbetegségek elleni növekedést, köztük az üregeket..
7- Segítsen megelőzni és megakadályozni a rákot
A köröm jelentős mennyiségű eugenol nevű hatóanyagot tartalmaz, amely számos egészségügyi vizsgálat tárgyává vált. Több éves intenzív kutatás után azt találták, hogy hasznos a rák megelőzésére és kezelésére.
Egy példa erre az Egyesült Államokban az AMC Rákkutató Központ Cancer Causes és Prevention Department című tanulmánya, amely arra utal, hogy az eugenolt melanoma kezelésére lehet használni..
Egy másik egérrel végzett vizsgálatban az eredmények késleltetik a bőrrák kialakulását, a rák előfordulásának csökkenését, valamint a papillomák felhalmozódását. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a szegfűszegnek ígéretes szerepe lehet a karcinogenezis folyamatának korlátozására.
8- Hasznos a cukorbetegség kezelésében
2006-ban az Egyesült Királyságban az Aberdeen Egyetem Orvostudományi Karának tanulmányait patkányokon végezték, amelyben megállapították, hogy a szegfűszeg olajban található eugenol alkalmazásával javultak az érrendszeri és neurológiai szövődmények. Ez terápiás következményekkel járhat a cukorbetegségben szenvedő diabéteszes neuropátia és vasculopathia szempontjából.
9 - Megszünteti a menstruációs fájdalmat
Az Egyiptomban a Mansoura Egyetem Anyasági és Nőgyógyászati Osztálya által végzett kutatások eredményei arra utalnak, hogy a hasi masszázson alapuló illóolajok használata hatékony lehet a menstruációs fájdalom enyhítésére, lerövidítésére időtartamát, és korlátozza a túlzott menstruációs vérzést.
Tisztázza meg, hogy az aromaterápia a fájdalomcsillapítás mértéke, nem pedig a farmakológiai felhasználás mérésére szolgál.
10 - Ally ellen a depresszió ellen
Az Indiai Újdelhi Orvostudományi Egyetemen végzett tanulmány a szegfűszeg olaj depresszióra gyakorolt hatását vizsgálta. Kis adagokat 3 hétig injektáltunk az állatokban. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a kezelés javította a depresszióval kapcsolatos tevékenységet.
11- Védi a tüdőt a szennyezett levegőtől
A szennyezett levegő részecskék belégzése tüdőgyulladást okozhat, és veszélyeztetheti a tüdő mechanikai működését.
Brazíliában végzett kísérletben egereken vizsgálták az eugenol lehetséges védő szerepét (a szegfűszegolaj egy komponense gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik), a dízel részecskék által kiváltott tüdőelváltozások ellen.
A vizsgálat végén azt találták, hogy az eugenolt kapó egerek képesek voltak elkerülni a tüdőgyulladást és az alveoláris összeomlást, melyet a dízel részecskék okoznak..
12 - Segítség a akne elleni küzdelemben
A Buenos Aires-i Egyetem kutatói szerint a szegfűszeg antibakteriális tulajdonságai miatt a pattanások ellen küzdhet.
A természetes megoldás, hogy 3 csepp szegfűszeg olajat vegyen, és 2 teáskanál nyers mézzel keverje össze. Mossa meg arcát, és alkalmazza a keveréket.
13- Növeli a szexuális aktivitást (aphrodisiac)
Az indiai Aligarh-i Muslim Egyetem Orvostudományi Karának kutatói hím patkányokkal tanulmányoztak, amelyben arra a következtetésre jutottak, hogy a szegfűszeg jelentős és tartósan növelte a szexuális aktivitást, káros hatások nélkül. Ezért a szegfűszeg hatékony aphrodisiac a szexuális zavarok hagyományos alkalmazásához.
14 - Az ízületi gyulladást enyhíti
Az eugenol, amely a szegfűszeg aktív összetevője, csökkentheti a gyulladást és segíthet az ízületi gyulladás fájdalmának és merevségének szabályozásában, a folyóirat 2012-es kiadásában közzétett állatkísérlet szerint. Biológiai és Gyógyszerészeti Közlöny.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy több tanulmány mellett az eugenol hasznos ízületi gyulladásos formának bizonyulhat, beleértve a rheumatoid arthritiset, az autoimmun betegséget, melyet az ízületek gyulladása és degenerációja jellemez..
15- Vigyázzon a diabéteszes szívre
A szegfűben lévő oleanolsav erős antioxidáns, amely segít a cukorbeteg szívéhez kapcsolódó szövődmények megelőzésében, a folyóirat 2012-es kiadásában közzétett tanulmány szerint. PLoS One.
A vizsgálatban az oleanolsavval kezelt cukorbetegek erősebb szívet mutattak, mint a szegfűszeg kivonatot nem kapott állatok. További eredményekre van szükség ahhoz, hogy ezeket az eredményeket megerősítsük emberben.
óvintézkedések
A szegfűszeg olaj növelheti a rendellenes vérzés kockázatát. Azoknál a betegeknél, akik vérzési rendellenességgel rendelkeznek, vagy akik vérvékonyító szereket szednek, óvatosnak kell lenniük a szegfűszeg termékek fogyasztásakor.
A szegfűszeg használatának másik mellékhatása a bőr, a szem, az orr vagy a torok irritációja lehet. Ennek jelei közé tartozik a kiütés, viszkető szemek vagy légszomj. Az allergiás reakció bármely jeleit orvosi vészhelyzetnek kell tekinteni.
Táplálkozási információk
A (100 gramm) adag Scent Clove tartalmaz:
47 kilokalória energia (2 százalék DV)
10,51 gramm szénhidrát (8 százalék DV)
3,27 gramm fehérje (6 százalék DV)
5,4 gramm diétás rost (14 százalék DV)
0,116 mg piridoxin (9% DV)
0,066 mg riboflavint (5% DV)
11,7 mg C-vitamin (20% DV)
94 milligramm nátrium (6% DV)
370 mg kálium (8% DV)
0,231 mg réz (27% DV)
1,28 mg vas (16% DV)
60 mg magnézium (15% DV)
0,256 mg mangán (11% VD)
90 milligramm foszfor (13 százalék DV)
7,2 mikrogramm szelén (13% DV)
2,32 mg cink (21% DV)
Érdekes tények
- A szegfűszeg az Indonéziából származó clavero fa virágának rügye.
- Számos ázsiai ételben használt fűszer, különösen a hús pácolására.
- A curry előkészítésének egyik fő összetevője.
- A nyolcadik században ez a fűszer Európa egyik legnépszerűbb termékévé vált.
- A Moluccan-szigeteken (Indonézia), ahol a szegfűszeget először fedezték fel, a szülők egy pókfát ülnek, hogy megünnepeljék a gyermek születését..
- Indonéziában nagyon népszerű cigaretták vannak, amelyeket "kretek" -nek neveznek, amelyek két részből állnak a dohányból és az egyik szegfűszegből..
- Jelenleg egyes országokban a fogorvosok szóbeli problémák esetén használják.
- A fa, ahol van, magassága 10-12 méter, sötétzöld és bíborvörös virágokkal, de csak a körmöket lehet kinyerni a virág születése előtt.
- A 8. század végén a szegfűszeg üzlete olyan nyereséges volt, hogy a háborúkat harcolták.
- Ha tárolásra szorul, légmentesen lezárt tartályban és hűvös, sötét helyen kell lennie.
- Azonosíthatja azokat a körmöket, amelyek jó minőségűek, mivel színe vörösesbarna, és illóolajokat bocsátanak ki.
- Dante Alighieri az isteni vígjátékban a szegfűszegre hivatkozik, mint a gazdag emberek konyhájának alapvető fűszere..
- A tizenhetedik és tizennyolcadik században a szegfűszeg értéke aranyban volt, magas kereskedelmi forgalomban.
- Az ősi kínai Han-dinasztia rágta a körmöket, hogy javítsa a lélegzetüket, és követelte, hogy azokhoz is menjenek..
receptek
Szegfűszeg és narancs tekercs
Ideális recept a különleges reggeli meglepetéséhez. Erőfeszítést és előkészítést igényel, mivel ajánlatos az előző nap tömegét hagyni. De ez finom, érdemes megpróbálni.
összetevők:
tömeg
- 1 csésze búzaliszt
- ¼ csésze cukor
- 1½ teáskanál élesztő
- ½ teáskanál sót
- 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 4 evőkanál vajat só nélkül
- 1/2 csésze teljes tej
- 1 tojás
- 1 evőkanál vanília kivonatot
töltelék
- 1/3 csésze cukor
- Egy narancs héja
- ¼ teáskanál sót
- 3 evőkanál vaj só nélkül
díszített
- 2 evőkanál krémsajtot
- 1 evőkanál narancslé
- 1 evőkanál teljes tej
- ½ csésze cukor
- Csípős só
előkészítés:
Előző nap a tésztát elő kell készíteni. Egy turmixgépben adjuk hozzá a lisztet, a cukrot, az élesztőt, a sót és a szegfűszeget. Indítsa el a verést, amíg az összes összetevő nem keveredik össze.
Egy kis serpenyőben olvassuk el a vajat, és adjuk hozzá a tejet. Ezután egy kis tálban megverte a tojást, mielőtt az előző keverékhez csatlakozott volna. Győződjön meg róla, hogy jól csatlakozik. A készítménynek mérsékelten meleg hőmérsékleten kell lennie.
Hozd a nedves összetevőket a keverőbe, és addig keverjük, amíg teljesen össze nem keveredik. Lassítsuk és kb. 10 percig keverjük.
A tésztának kissé ragadósnak kell lennie, és a tartály aljához kell ragadnia.
Távolítsa el a tésztát, és kezével kezdje el a textúrák tesztelését. Miután elérte a helyes beállítást, hagyja kihűlni a következő napig, amely lefedi a tartályt egy törülközővel vagy műanyag papírral.
Miután elkészült a tészta, folytatjuk a tölteléket. Egy kis tálban helyezzük a cukrot, a narancshéjat, a sót és a vajat, és keverjük addig, amíg egy paszta formát nem kap.
A következő napon, amikor a tészta készen áll, adjuk hozzá a tésztához a tölteléket, és kezdjük a törzs vagy egy téglalap alakú tekercset. Csípje meg az oldalakat, hogy lezárjon, és tegye meg a kívánt vágások számát (attól függően, hogy mekkora méretű legyen a tekercsek).
Helyezzük őket a tálcára és előmelegítsük 180 ° C-ra (350ºF). Hagyja őket a sütőben 22-25 percig.
Miközben a sütés megtörtént, készítse el a díszítést tejszínnel, narancslével és tejjel, majd megszórja a tekercs tetején. Addig verje meg őket, amíg meg nem törődik, és nem teljesen folyékony. Végül porcukorral díszítjük.
Hagyjuk lehűlni 5 percig, és elkezdhetjük szolgálni.
Szegfűszeg cookie-kat
Egyszerű és gyors recept, a szájban lévő fűszerek robbanása frissítő itallal kíséri, amely ideális a snack idejére.
összetevők:
- 1 ½ csésze lisztet használ
- 1 ½ teáskanál szegfűszegpor
- ¼ teáskanál őrölt fahéj
- ¼ teáskanál fekete bors
- 1/8 teáskanál sót
- ½ csésze sózatlan vaj
- ¾ granulált cukor
- 1 tojás
- 1 teáskanál narancs héja
előkészítés:
Helyezzük a lisztet egy edénybe, és keverjük össze a szegfűszeggel, fahéjjal, fekete borssal és sóval.
Bár ez egy másik tálban történik, a vajat 2 percig megverjük, amíg krémes textúrája van, és továbbra is verte a cukrot, a tojást és a narancs héját..
Miután összekeveredtek. Adja hozzá a száraz összetevőket (azokat, amelyeket az elején használtak), és alacsony fordulatszámon verte meg, lehetővé téve az összes összetevő tömörítését.
Húzza meg a tésztát, és műanyagba csomagolja, 2 órán át hűtőszekrényben tárolja. Az idő közelítése előtt a sütőt kb. 200ºC-ra előmelegítjük, hogy főzzük.
Távolítsa el a tésztát, liszze fel a felületet, és kezdje el nyúlni és formázza a cookie-kat. Bármilyen típusú cookie-vágót használhat (a kézben lévő), és készítsen annyi formát, amennyit csak akar. Ha elkészült, kb. 20 percig sütjük, és tálalás előtt hagyjuk állni.
referenciák
- http://www.greenmedinfo.com/
- http://www.mdpi.com
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- http://www.academia.edu
- https://www.allrecipes.com
- https://medlineplus.gov
- http://www.helpguide.org