15 Soursop (Graviola) rendkívüli előnyei



Számos előnyei a guanábana egészségének: javítja az emésztést és a szív- és érrendszeri egészséget, gazdag antioxidánsokkal, javítja az alvás minőségét, diuretikum, segít a testsúly csökkentésében, a calamabresek és mások elkerülése érdekében.

A Soursop, más néven graviola, muricara vagy sirsak, egy zöld színű ehető gyümölcs, tövisekkel és szív alakú, a Karib-szigetek, Antillák, Mexikó, Kuba, Puerto Rico trópusi és szubtrópusi övezeteiből származik. Dél-Amerika és Közép-Amerika, és jelenleg a világ más részein, például Afrikában (Nigéria, Kongó és Kamerun) található.

Bár a kéreg keserű, a gyümölcs húsa lágy és édes, így számos népszerű ital, fagylalt, desszert és egyéb ételek alapja lett..

Élelmiszerként való felhasználása mellett vitaminokat, ásványi anyagokat és tápanyagokat is tartalmaz, amelyek potenciálisan kedveznek az emberi egészségnek. 

A guanaba egészségének előnyei és táplálkozási tulajdonságai

1- Nagy tápérték

A Soursop kiváló kalcium-, C-vitamin-, B1-vitamin-, B2-vitamin-, nátrium-, fehérje-, kálium-, pektin-, glükóz-, fruktóz- és diétás rostforrás..

2- Növelje az energiaszintet

A Soursop kiváló természetes szénhidrátforrás a test számára. A szénhidrátok szénből, hidrogénből és oxigénből álló biomolekulák, amelyek fő funkciói az élő lényekben azonnali és szerkezeti energia biztosítása. A guanabanával töltött csésze körülbelül 38 gramm szénhidrátot tartalmaz.

3- A csont egészségét megőrzi

A kalcium és a foszfor gazdag forrása, amelyek elengedhetetlenek az erős csontok fenntartásához és az osteoporosis megelőzéséhez. Egy csésze guanabana 31,5 mg kalciumot és 60,75 mg foszfort tartalmaz.

4. Súgó emésztés

A soursop kiváló forrása az élelmi rostoknak, ezért nagyon jó az élelmiszer-emésztés megkönnyítése. Egy csésze guanabana 7,42 gramm diétás rostot tartalmaz.

5- Egészséges a szív számára

A Soursop 625,5 mg káliumot tartalmaz. A kálium javítja a vérnyomást és segít optimalizálni a szívfrekvenciát.

6. Gasztrointesztinális kezelés

Mind a cellulóz, mind a soursop levelei a gyomor-bélrendszeri betegségek, például a gyomorfájdalom és a hasmenés kezelésére szolgálnak..

Ifeoma Enwean professzor, a Nigéria Nnamdi Azikiwe Egyetem Egészségtudományi és Technológiai Karának kutatója szerint a gyomorbetegségek elleni védekezésben erősen ajánlott a soursop cellulóz kivonatainak használata..

7- Kerülje a lábgörcsöket

Magas káliumtartalma, valamint a magnézium, a kalcium és a nátrium miatt segít elkerülni az izomgyengeséget és a bosszantó lábgörcsöket..

8- A cukorszint javítása

Vannak olyan kutatások, amelyek azt mutatják, hogy a guanábana segít javítani a cukorbetegek vércukorszintjét, de fogyasztás előtt tanácsos konzultálni az orvosával.

9- Antioxidánsokban gazdag

A Soursop kiváló C-vitaminforrás, ezért nagy antioxidánsként működik, hogy elősegítse a jó egészséget és az öregedési folyamat késedelmét. Egy csésze soursop 46,35 mg-ot tartalmaz ebben a vitaminban.

10 - A sebgyógyulás

A sourop kéregét és szárát használhatjuk gyógynövénykészítmények előállítására sebek és vágások kezelésére.

Nyilvánvaló, hogy ha a gyümölcspépet egy sebre alkalmazzák, megakadályozza a bakteriális fertőzést, és felgyorsítja ugyanezen gyógyulást..

11 - Segíts aludni

A Soursop triptofánt tartalmaz, amely az álmosságot és a relaxációt serkentő vegyi anyag. A Soursop leveleket néha aromaterápiás és pihentető infúziók formájában is használják.

12 - Segítsen szabályozni a súlyt

A rostokban gazdag, segít felgyorsítani az emésztési folyamatot, megállítani a székrekedést és teljes mértékben érezni magát, így belehelyezhet egy súlycsökkentő étrendbe, de anélkül, hogy meghaladná azt, mivel cukrot is tartalmaz..

13- Diuretikum

A soursop majdnem 84% vizet tartalmaz, és természetes diuretikumként használják a szervezetben lévő folyadékretenció kezelésére, amely duzzanatot és túlsúlyt okoz. Emellett a soursop nedvessége segít kiküszöbölni néhány húgyúti problémát.

14- Rovarriasztó

A fröcskölt guanábana magokat rovarriasztó, legyek, szúnyogok és szúnyogok használják. Továbbá azokon a helyeken, ahol ez a gyümölcs gyakori, a főtt levelekből származó vizet használnak a tetvek eltávolítására.

15 - Gazdag lehetőség a konyhában

A soursop használható sokféle smoothie, szirup, üdítőital, szorbett, desszert, fagylalt és gyümölcslevek készítésére. Ízletes íze és egyedi textúrája ellenállhatatlan a szájban.

A soursop lehetséges mellékhatásai

Annak ellenére, hogy eddig nincsenek meggyőző vizsgálatok, egyes kutatók aggódnak az annonacina jelenlétében a gyümölcs magjában. Az annonazin olyan neurotoxin, amely nagy mennyiségben történő bevétel esetén változásokat okozhat az ideg- és mozgási rendellenességekben. Ezek az idegrendszeri változások a Parkinson-kórhoz hasonló tüneteket okoznak.

A francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) azonban néhány rendelkezésre álló tanulmány eredményei alapján tett közzé kiadványt. Ugyanebben az állításban nem lehet meggyőződni arról, hogy az atípusos Parkinson-szindróma az annona muricata fogyasztásához kapcsolódik, ezért azt javasolják, hogy kimerítőbb tanulmányokat kell végezni, amelyek a megvilágosító következtetésekhez vezethetnek.

A figyelmeztetés főként azokra irányult, akik elősegítik a napi és állandó fogyasztást a gyógyászati ​​célokra, vagy azoknak a populációknak, amelyek hagyományosan nyers gyümölcsöt fogyasztanak naponta. Eddig nincs olyan tanulmány, amely a kiegyensúlyozott étrendben olyan kockázatot tükröz, amely italokat vagy desszerteket tartalmaz guanábanával.

Érdekes tények

  • Az afrikai országokból és más trópusi területeken élő emberek használják a graviola-t a fertőzések, reuma, arthritis és még a depresszió kezelésére..
  • Az 1964-ben megtartott trópusokon és szubtropikusok első nemzetközi kongresszusán, a mezőgazdasági és élelmiszeriparban, a svájci Nestlé Termékek kutató laboratóriumainak tudósai bemutatták a trópusi gyümölcsök értékelését, és kiemelték a soursopot három legígéretesebb az európai piacon, aromás tulajdonságai és tartósított cellulóz, nektár és lekvár feldolgozására való alkalmassága miatt.
  • Egy újságcikk szerint, amikor a híres chilei költő, Pablo Neruda 1942-ben először Kubába látogatott, megkóstolt egy pohár guanábana champola-t, és ez a turmix olyan finom volt, hogy a "Recuerdos de La Habana" krónikájában említette ezt az eseményt.
  • A történet szerint a spanyol conquistadorok Közép-Amerikában találtak nagy magasságú ültetvényeket, és maguk is felelősek voltak az egész világon való terjesztésért. Ezért a guanabana különböző neveket tartalmaz.
  • Az internetes reklámban, amely biztosítja, hogy a soursop tea gyógyítja a rákot, de a valóság az, hogy nem tettek meggyőző tanulmányokat annak bizonyítására, hogy az ember hatékony bizonyos típusú rák ellen. Tehát, míg a tudósok egyetértenek, konzultálhat orvosával, ha kezelni akarja.

receptek

1- Sourop szivacs cookie-kat

összetevők

  • 1 lb guanabana cellulóz
  • 4 őszibarack
  • 750 ml tejkrém
  • 150 ml sűrített tej
  • 1 csomag édes süteményeket

előkészítés

  • Helyezzük a tejszínt, a sűrített tejet és a souropot a turmixgépbe vagy a keverőbe. Húzzuk kb. 20 másodpercig, amíg a keverék homogén és vastag.
  • Egy üveg tűzálló, terjesszen egy cookie-t, és adja hozzá az előző keverék felét, majd ismételje meg az eljárást a keverék többi felével..
  • Díszítsük az őszibarackkal, és kb. Egy óráig hozzuk a hűtőszekrénybe.

2- Champola de Guanábana

összetevők

  • 1 csomag (14 oz.) Fagyasztott guanabana pépből
  • 1 doboz elpárolgott tej
  • 1 csésze víz
  • 1/4 csésze cukor

előkészítés

Öntsük a fagyasztott pépet, az elpárolgott tejet, a vizet és a cukrot a keverőedénybe és keverjük, amíg a keverék homogén..

3- Soursop zselatin

összetevők

  • 2 csésze guanabana cellulóz vagy graviola
  • 2 evőkanál ízesítetlen zselatin (grenetina)
  • 1/2 csésze víz
  • 2 csésze édes tejszín
  • 100 g üvegcukor

előkészítés

  • A zselatin konzisztenciájának biztosításához: szórjuk a grenetint egy csésze hideg vízre, és hagyjuk kb. Öt percig pihenni, majd melegítse fel a keveréket vízfürdőben, folyamatosan keverjük, amíg átlátszóvá nem válik, de nem forraljuk. Miután elkészült, egy külön tálba foglalja.
  • Keverjük össze az édes tejszínt, a jegesedő cukrot és a fele a soursop-pépet egy keverőben. Most add hozzá a grenetina-t, és pár percig újra megvertem. Öntsük ezt a keveréket a penészbe, és hűtsük le, amíg meg nem áll.
  • Miután ez az első rész megtörtént, adjuk hozzá a többi soursop-pépet és hűtjük, amíg teljesen be nem áll.

4- Soursop torta

összetevők

Szivacs:

  • 4 tojás
  • 1 csésze cukor
  • 1 csésze búzaliszt
  • ½ csésze forró víz
  • ½ csésze kukoricakeményítő
  • 2 cdit sütőpor
  • 1 cda vanília

töltelék:

  • 1 csésze guanabana-koncentrátum
  • 1 doboz sűrített tej
  • ½ csésze tejkrém
  • 175 grs margarin só nélkül

Almíbar:

  • ¾ csésze cukrot
  • ¾ csésze víz

előkészítés

  • A torta megverte a fehéreket, amíg merevek lesznek, és a cukor felét addig keverjük, amíg jól keverik..
  • Egy külön tálban megvertük a tojássárgáját a cukorral, és fokozatosan adjuk hozzá a forró vizet, a kukoricakeményítőt, a lisztet és a sütőport..
  • A spatulával burkolt formában beillesztik a megvert hámokat. Helyezzük a keveréket zsíros és lisztes formába, és sütjük, amíg a felület aranybarna. tartalék.
  • Hagyja lehűlni, majd szeletekre vágja.
  • A töltelékhez a vaj tejszínt adunk és hozzáadjuk a sűrített tejet.
  • Ezután helyezze be a guanabana-koncentrátumot és a tejszínt és a tartalékot.
  • A sziruphoz helyezze a cukrot és a vizet egy edénybe. Főzzük, amíg el nem éri a lágy szirup pontját, majd tartsa meg
  • Az összeszereléshez tortaszintet helyezzünk egy penészbe, majd nedvesítsük meg a szirupral, majd fedjük le savanyú krémmel és ismételjük meg a műveletet több réteggel, az utolsó réteg guanabana krémmel, és habcsók vagy tejszínhabbal díszítve.
  • Vegyük a hűtőszekrényt, és hagyjuk több órán át pihenni. Hűtve tartsuk és hidegben tálaljuk.

5- Soursop Flan

összetevők

  • 1 doboz sűrített tej
  • 1 doboz elpárolgott tej
  • 6 tojás
  • 2 csésze cukor
  • 3 csésze pohárpép

előkészítés

  • Keverjük össze a sűrített tejet, a párolt tejet, a tojást és a guanábanát.
  • Caramelize 2 csésze cukrot, és tedd a cukorkát egy tál aljára.
  • Öntsük a keveréket a karamell fölé az első lépésben.
  • Ezután 30 percig sütjük körülbelül 200 ° C-on vízfürdőben.
  • Ahogy a süteményeknél is tudni, hogy készen áll-e a flan, próbáld meg a flan konzisztenciáját egy késsel, ha tiszta lesz, ki tudod kapni a sütőből.

Milyen más előnyöket vagy gyógyászati ​​tulajdonságokat ismer a guanabana??

referenciák

  1. Morton, J. 1987. Soursop. o. 75-80. In: A meleg klíma gyümölcsei. Julia F. Morton, Miami, FL.
  2. Az Egyesült Nemzetek Mezőgazdasági és Élelmezési Szervezete (FAO).