7 Zselatin csodálatos tulajdonságai az egészségre

az a zselatin tulajdonságai az egészség szempontjából: javítja a bőr állapotát, segít fenntartani a testsúlyt, csökkenti a nyúlványokat, javítja az ízületi gyulladást és másokat, amelyeket az alábbiakban ismertetek.

A zselatin egy félig szilárd keverék szobahőmérsékleten, amelyet több tudományos névnek neveznek, mint kolloidot. A legalapvetőbb formája a színtelen, áttetsző, törékeny, valamint az inszidens.

Komplex fehérje is működik, amely különböző aminosavakból áll. Ennek a sajátosságnak köszönhetően általános tulajdonságai átalakíthatók vagy módosíthatók, figyelembe véve azokat a tényezőket, mint a polimerizáció szintje, a monomerek jellege vagy a fehérje lánc szekvenciája..

Összetételét a következő százalékos arányokban bonthatjuk le:

• A képződés 85-90% -a kollagénből származó fehérje.
• 1% - 2% különböző ásványi sókról van szó.
• A többi százalék egyenlő a zselatint tartalmazó vízzel.

Ahogy már elmondtuk, a zselatin különböző aminosavakból áll. Ennek ellenére meg kell jegyezni, hogy nagy különbség van az azonos természetű táplálkozási élelmiszerekhez képest, mivel nincs valin, tirozin és triptofán..

Bár egy kicsit furcsanak hangzik, a zselatin az állatvilágból származó különféle anyagokból származik, vagyis bőrből, főtt vagy őrölt csontokból, kendőkből, inakokból, viszkerekből, szervekből stb.

10 a zselatin előnyei és tulajdonságai

A legújabb vizsgálatok azt mutatták, hogy a zselatin számos előnnyel jár az egészségünkre. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) anélkül, hogy tovább folytatta volna, kijelentette, hogy ez egy ehető, ugyanolyan egészséges jelentőséggel bír, amely jellemzi a kenyeret.

1- A bőr minőségének javítása

A nagy mennyiségű természetes aminosavnak köszönhetően bőrünk sokkal fiatalabb lesz. A zselatin elősegíti az új sejtek létrehozását, és kollagént és aszparaginsavat termel, amely utóbbi meghatározó tényező a testünk sejtjeinek regenerálásában és újjáélesztésében..

A fentieken túlmenően a termék lenyelése megakadályozhatja a bőrünkkel kapcsolatos problémák, például a pattanások kockázatát. Mindez az inozit és a niacin mennyiségének köszönhetően.

2- Ez segít megőrizni súlyunkat

Ennek oka az alacsony cukortartalma, ami megakadályozza a gyorsan növekvő súlyt. Ha nem rendelkezünk a cukor és az aromák tartalmával, amit tartalmaz, minden egyes zselatin literre csak 17 kalóriát fogunk felszívni.

3. Javítsa a haj állapotát

A folsavnak köszönhetően a fejbőr gyökerei ellenállnak az ősszel szembeni növekedésnek, amely gyorsabb és egészségesebb pillantást vet fel..

A zselatin por közvetlenül a hajra is használható, ami kiváló alternatíva. Hogyan kell ezt csinálni? Egyszerűen használjon fél kis kanál zselatin port a szokásos otthoni samponba.

A hatása hasonló a körmökhöz, ami segít nekik növekedni.

4 - Beavatkozik az emésztési folyamatba

Ha hajlamosak olyan problémákra, mint a gastritis, hyperacidity, colitis vagy colic, a zselatin nem több, mint a legközelebbi és legközelebbi szövetségese..

Hasonlóképpen a nehéz emésztési folyamatok megjelenése ellen is működik, ami azt eredményezi, hogy az emésztésünket optimálisan és egészségesebben végzik..

A zselatint az "élelmiszereknek" nevezett élelmiszerek keretezik, amely ideális mind a legkisebbre, mind az időseknek..

5. Az ízületi gyulladás javítása

A zselatin biztosítja, hogy az ízületek (különösen a porcban és a szalagokban) növeljék kenésüket, és folyékonyabban működhessenek, valamint csökkentsék a gyulladást és a különböző ízületi fájdalmat.

Az ideális előny, hogy ezt az előnyt élvezhessük, körülbelül 10 gramm zselatin naponta.

6- Előnyben részesíti az izmok növekedését

Ebből az előnyből kiindulva azt kell mondanunk, hogy a zselatin arginint tartalmaz, ami olyan típusú aminosav, amely az izmainkat sokkal gyorsabban és erősebbé teszi..

7- Csökkentse a stressz szintjét

Ismét a zselatinban jelen lévő aminosavak visszatértek a töltéshez, hogy anti-stressz és antidepresszáns hatást hozzanak létre.

8- Stretch jelek csökkentése

Az összetételében megjelenő kollagénnek köszönhetően a nyúlványok csökkenése az egyik olyan hatás, amely a zselatin jelenlegi fogyasztásában tükröződik..

A zselatin története

Már az idők óta, az őskorban állati maradványokat főztek a falak festésére, és a zselatinszerű eredményt festékként használják..

Hasonlóképpen, már az öregkorban, konkrétan a római civilizációban is belépett, az állampolgárok ragasztóként használták fel.

Természetesen nem lenne a 15. századig, amikor a zselatinnal kapcsolatos különböző receptekből megbízható adatok állnak rendelkezésre, amint azt ma ismerjük. Anélkül, hogy tovább mennénk, a keresztényeknek nem szabad pénteken enni mindenféle húst, ezért különböző húsokkal és zöldségekkel rendelkező zselatinokat hoztak létre a hét említett napjának helyettesítésére..

Csak a középkor csökkenése miatt kezdett zselatint fejleszteni édességek, desszertek és egyéb cukrászati ​​termékek előállításában..

Három évszázaddal később ez a világszerte ismert termék a különböző európai társadalmak legtöbb elitista családjában a vágy tárgyát képezné. Pontosan a tizennyolcadik században, amikor elkezdődött egy hihetetlen kereslet, ami a tömegtermeléshez vezetett.

Több inri, Antoine Carême (a szakácsok egyikének, aki több hírnevet adott erre a kíváncsi termékre) vagy Peter Cooper üzletember (olyan új zselatinfogyasztásformát, amit ez az ízesítésnek vetett fel), úgy adták, hogy az ami most elérte az egész világot.

receptek

Itt néhány szórakoztató és egyszerű receptet biztosítunk az otthoni gyakorlathoz és előadáshoz:

Többszínű jello lövés

összetevők: 720 ml víz, 6 ​​zselatin tasak, 1 doboz eper zselatin (opcionális íz), 1 doboz citrom zselé (opcionális íz), 1 doboz áfonya zselé (opcionális íz) és 700 ml vodka ízesítve

előkészítés: 240 ml vizet öntsünk egy kis serpenyőbe, melyet két ízű zselatinnal szórunk, hogy egy percig vagy két percig áztassuk. Ezután keverjük addig, amíg az oldódás eléréséig alacsony hőmérsékleten melegítjük. Ezt követően távolítsa el a tüzet, és adjon hozzá egy kis doboz ízesítő zselatint az ízléshez (feltéve, hogy kontrasztos színek). A befejezéshez keverjük össze egy kis csészében kb. 240 ml vodkát, öntjük egy penészbe és végül fagyasztjuk le a hűtőszekrényben, keverjük össze egy pohárban 240 ml vodkát. Öntsük a keveréket a penészbe és hűtőszekrényben tároljuk egészen addig, amíg teljesen nem lesz.

Zselatinnal töltött narancshéj

• összetevők: Narancs héja és zselatin por.
• megvalósítás: Tedd magadnak olyan gyümölcsléhéjból, amelyet oly módon vágunk le, hogy olyanok legyenek, mint egy "tál", amit egy jó narancslé elkészítése után felvesz. Óvatosan tisztítsa meg őket, és minden félre öntse a különböző színű zselatint. Most fagyasztjuk őket a hűtőszekrénybe, amíg a zselatin megszilárdul, és ezután különböző szegmensekre vágjuk őket, hogy hihetetlenül és erőteljesen robbanjunk a szájban. Szükséges jelezni, hogy ezt ugyanúgy lehet elvégezni a különböző gyümölcshéjakkal.

Zselé gominola férgekkel

• összetevők: Worm zselé, kiwi zselé, eper zselé és citrom zselé.
• megvalósítás: Egy lenyűgöző és átlátszó üvegben a zselatint oly módon készítjük el, hogy összesen két, három, sőt három rétegre oszlik. Először egy első zselét dobunk, melynek térfogata körülbelül három ujjal van, és amit nem akarunk megszilárdulni, zselés férgeket adunk hozzá. Ha ezt a lépést megtettük, és a zselatin következetes, akkor ugyanezt a folyamatot még kétszer is elvégezhetjük, hogy egy szórakoztató pohár zselatint kapjunk férgekkel. Továbbá, ha meg akarunk változtatni, megpróbálhatjuk megváltoztatni az ízeket és még a különböző zseléket is.

Néhány érdekesség a zselatinról

• Bár a történelem során a használatát kiterjesztették, a "zselatin" nevet 1700-ig nem fogják elfogadni
• Felhasználásuk számos, többek között a gasztronómia által már ismert, a gyógyszerek bevonására, a fotópapír gyártására vagy a csillagászatban történő felhasználásra is alkalmas..
• Az ellenállása körülbelül hét nap, anélkül, hogy bármilyen típusú hűtőszekrényben vagy konzervátorban lenne.

És milyen egyéb előnyöket és tulajdonságokat ismer a zselatin??