Yaca Mit szolgál, tulajdonságok, mellékhatások

az yaca (Artocarpus heterophyllus), más néven jackfruit fa, jack, jak, jacktree, fenne vagy jackfruit, egy faj a fa a Moraceae család, őshonos Délnyugat-Indiában és valószínűleg keletre a félsziget Malajzia. Jelenleg az Antillákban és Amerikában termesztik.

A gyümölcsöt, attól függetlenül, hogy milyen érettségi fokú, gyakran használják Dél- és Délkelet-ázsiai konyhában. Ez egy nagyon egzotikus gyümölcs, mind a textúra, mind a kéreg színe. Amikor a gyümölcs még nyitva van, ananász, banán, mangó, narancs, dinnye és papaya aromákat bocsát ki.

A yaca magjai is kulinárisan használhatók, szénhidrátokban, lipidekben és fehérjékben gazdagok. Sok ásványi anyagot, lignánt, izoflavont, szaponinokat és fitoterápiákat tartalmaznak.

Amikor a magokat pirították, a csokoládé aroma alternatívájaként használják. A fa fát használják hangszerek létrehozására és bútorok készítésére is.

index

• 1 Mire használják??
• 2 Táplálkozási tulajdonságok
• 3 mellékhatások
• 4 Hogyan készítsük el?
  • 4.1
  • 4.2 Konjunktivita
  • 4.3 Cukorbetegség
  • 4.4 Hasmenés
  • 4.5 Szemölcsök
• 5 Referenciák

Mi az??

- A Yaca a hagyományos orvoslásban ismert, mint antiasztma, antidiarrheal, anthelmintikum, a kötőhártya-gyulladás és a középfülgyulladás kezelésében és a szemölcsök eltávolításában..

- Gyorsan biztosít energiát az egyszerű cukrok jelenléte miatt.

- Segíti a degeneratív betegségek megelőzését az A- és C-vitamin tartalmának köszönhetően, a tápanyagok mellett fitokémiai anyagokat is tartalmaz. Ezek antioxidánsként hatnak, lehetővé téve a szervezet számára, hogy megszüntesse a korai sejtek öregedését okozó szabad gyököket.

- Szálösszetétele hozzájárul a bél-tranzithoz, ezért megakadályozhatja a székrekedést és a vastagbélrákot. A bélmozgás javításával a tápanyagok jobb felszívódását is elősegíti.

- A magas A-vitamin-tartalom segít megőrizni és javítani a látást. Ez a vitamin megakadályozza az éjszakai vakságot. Előnyben részesíti a fiatal és szilárd bőr fenntartását.

- A jaca a C-vitamin tartalmának köszönhetően elősegítheti a kollagén termelését, a kollagén pedig a bőr szerkezetének alapvető fehérje. A C-vitamin és a jackfruit fehérje kombinációja kiválóan alkalmas a bőr sebeinek enyhítésére.

- A C-vitamin a jacanban stimulálhatja az immunrendszert és javíthatja a fehérvérsejtek működését, hogy növelje a szervezet természetes védekezését a fertőzések ellen. Az erős immunrendszer a vírusok, baktériumok és gombák támadásának legjobb megelőzése.

- A kálium jelenléte kiváló ételként szolgál a vérnyomás stabilizálására. Fogyasztása nagy segítséget nyújt azoknak, akik magas vérnyomással szembesülnek.

- A yaca kalcium hozzájárul a csontok erősítéséhez és a törések megelőzéséhez. Ajánlott különösen idős és posztmenopauzális nők esetében.

- Jackfruit tartalmaz vasat, amely megakadályozza az anaemiát. A vörösvérsejtek vérszegénysége gyengeség és fáradtság okozza. A vas a vörösvérsejtek összetevője, és biztosítja, hogy az oxigént a test minden sejtjére szállítsák.

- A jackfruit elősegíti a normális szívműködés fenntartását. Ez mind a káliumtartalmára, mind a B6-vitaminra vonatkozik, amely megvédi a szívet a homocisztein szintjének szabályozásával..

- A yaca vetőmagjával gluténmentes lisztet készíthetünk, ahogy India déli részén. A celiakiás betegek számára ajánlott Yaca vetőmagliszt.

- A magas vércukorszintet mangánhiány okozhatja. A jackfruit biztosítja ezt a tápanyagot, ezért segít szabályozni a vércukorszintet.

Táplálkozási tulajdonságok

A yaca gyümölcse a fa törzsében nő, mint a kakaó. A kenyérfa gyümölcsei (Artocarpus altilis) nagyon hasonlóak, de az ágakban nőnek. Ne keverje össze mindkét gyümölcsöt, még akkor is, ha ugyanabba a családba tartoznak.

A yaca magja a gyümölcs 42% -át teszi ki. Főleg ehető dióból (80%) áll, és a fennmaradó 20% fás héj.

A gyümölcs ehető részének 100 grammja 95 Kcal, 1,72 g fehérjét, 0,64 gramm teljes lipidet és 23,25 gramm szénhidrátot biztosít..

Mint minden friss gyümölcs esetében, fő összetevője a víz: 73,46 gramm. A lipidfrakció 0,195 g telített zsírsavakból, 0,155 gramm monon-telítetlen zsírsavakból és 0,094 gramm többszörösen telítetlen zsírsavakból áll. A jackfruit koleszterint nem tartalmaz.

A szénhidrátok körében a teljes cukrok 19,08 / 100 gramm, az élelmi rostok pedig 1,5 gramm. Ásványi tartalma 24 mg kalcium, 0,23 mg vas, 29 mg magnézium, 21 mg foszfor, 448 mg kálium, 2 mg nátrium és 0,13 mg cink..

Ami a vitaminokat illeti, a friss gyümölcs 100 gramm étkezési része 13,7 mg aszkorbinsavat (C-vitamin), 0,105 mg tiamint, 0,055 mg riboflavint, 0,920 mg niacint, 0,329 mg B6-vitamint, 0,34 mg E-vitamin, 24 μg folát és 110 nemzetközi egység (NE) A-vitamin.

Mellékhatások

A yaca allergiás reakciókat okozhat érzékeny embereknél. Bár segít a vércukorszint szabályozásában, bizonyos esetekben óvatosan kell alkalmazni. Ha például túlzottan elfogyasztják, a cukorbetegeknél a cukorszint emelkedhet.

Nem szabad orális antikoagulánsokkal kezelt vagy rövid ideig a szövetátültetés után. Úgy tűnik, hogy fogyasztása csökkentheti a libidót.

Hogyan készítsük el?

Élelmiszerként zöld vagy érett, friss vagy édes vagy sós készítményekben használható. Sok trópusi régióban közös fogyasztás van; regionális kenyerek, fagylaltok és dzsemek készülnek. A héj segítségével tepache-t készíthet (erjesztett mexikói ital).

Ezt a főételhez használják, és helyettesítheti a rizst, a zöldségeket, a banánt és másokat. A yacát sült, sült, sült vagy főtt. A terápiás célokra szolgáló yaca készítmények többnyire leveleket használnak.

antiasmático

Antisztatikus és magas vérnyomás kezelésére infúziót készítenek a fa leveleivel, és egy poharat naponta ittak.

kötőhártya-gyulladás

A kötőhártya-gyulladás esetén a levelei főzésre kerülnek, és mindkét szemen két csepp kerül alkalmazásra három napig.

cukorbaj

A cukorbetegek naponta többször is el tudják venni a levelek infúzióját.

hasmenés

A hasmenés kezelésére a törzs bázisából nyert gyantát egy evőkanál vízzel hígítjuk sóval..

szemölcsök

A gyökér maceráció termékét lokálisan használják szemölcsök esetében.

referenciák

1. Akinmutini A.H. A nyers és feldolgozott Jack gyümölcsmagok tápértéke (Artocarpus heterophyllus): Kémiai elemzés. Mezőgazdasági folyóirat. 2006; 1 (4) 266-271
2. A jackfruits egészségügyi előnyei (s.f.) 2018. május 9-én, a drhealthbenefits.com-on származnak
3. Herrera Canto E. E. A yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.), Egy nagyon egyedi gyümölcs és hagyományos felhasználása (2015). Yucatan Tudományos Kutatóközpont. A cicy.mx-ből 2018. május 10-én érkezett
4. Jackfruit (2018). Visszavonták 2018. május 9-én, Wikipédiában.
5. Gyümölcstermesztés (2018). 2018. május 9-én, az ndb.nal.usda.gov címen szerezhető be
6. Jackfruit (s.f.) A webmd.com-on 2018. május 9-én került letöltésre
7. Kilenc tápláló egzotikus gyümölcs, érdemes utazni (s.f.). A 2018. május 10-én, az healthline.com-tól származik
8. Ocloo F.C., Bansa D., Boatin R., Adom T., Agbemavor W.S. A Jackfruitsből előállított liszt fizikai-kémiai, funkcionális és beillesztési jellemzői (A. \ Trtocarpus heterophyllus) magvak. Észak-Amerika Mezőgazdasági és Biológiai Lapja. 2010-ben; 1 (5), 903-908.
9. Tulyathana V., Tananuwonga K., Songjinda P., Jaiboonb N. Néhány fizikai-kémiai tulajdonsága (Artocarpus heterophyllus Lam) magvak és keményítő. ScienceAsia. 2002; 28, 37-41
10. 25 Csodálatos előnyök és felhasználások a Jackfruit. (2014). A 2018. május 9-én, a Healthbeckon.com Yaca-n (s.f.) szerezve.
11. Zong-Ping Z., Yang X., Chuan Q., Shuang Z., Xiaohong G., Yingying L., Guobin X., Mingfu W., Jie C. Az Artocarpus heterophyllusból származó antiproliferatív aktivitás komponensek jellemzése. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014.